มุสลิมในแผ่นดินสยามกับความเป็นชาติสยาม

[Nharahs]

ทำความเข้าใจมุสลิมในไทย
      มุสลิมบนแหลมสุวรรณภูมิเท่าที่มีหลักฐานปรากฎมีมาตั้งแต่สมัยอยุธยา (สมเด็จพระนารายณ์) ตอนนั้นมีแบ่ง
ได้เป็นสองกลุ่ม คือกลุ่มที่มาจากชวา และกลุ่มที่มาจากอาหรับ ส่วนหนึ่งเป็นทหารที่วังลพบุรี และอีกส่วนหนึ่งมา
ค้าขาย โดยพวกอาหรับจะมาค้าขายจำพวกผ้าไหม เครื่องเงิน ตั้งหลักแหล่งอยู่แถวบางกอกฝั่งตะวันตก ปัจจุบันอยู่ใน
บริเวณคลองบางกอกน้อย (แม่นํ้าเจ้าพระยาเดิม) ซึ่งสืบเชื้อสายมาจนถึงทุกวันนี้ ส่วนลูกหลานของทหารชวาที่เข้ามารับ
ใช้พระนารายณ์ก็อยู่แถบเมืองพระนครศรีอยุธยาปัจุบัน ส่วนพวกยะหวา (ชวา) ที่อยู่แถวๆ ถนนเจริญกรุง เข้ามา
แผ่นดินสยามลุสมัยรัตนโกสินทร์แล้ว มีอีกกลุ่มหนึ่งที่เข้ามาอย่ในบางกอก คนกลุ่มนี้เป็นพวกมลายู ส่วนใหญ่เป็น
พวกช่างต่างๆ ที่ถูกเกณฑ์ขึ้นมาจากทางใต้ในสมัยรัชกาลที่ 1 ช่วงสงครามเก้าทัพ ตั้งรกรากอยู่เขตคูพระนครชั้นนอก 
(บ้านครัว, พญาไท) ในสมัยรัชกาลที่ 5  เมื่อมีการขุดคลองสำคัญขึ้นโดยรอบ และคลองเชื่อมต่อกับทิศเหนือและตะวัน
ตก คนไทยส่วนหนึ่งที่ไปทำงานขุดคลองก็ได้รับที่ดินทำกินอยู่ตามริมฝั่งคลอง เช่นคลองแสนแสบ ส่วนใหญ่เป็นมุสลิม 
 กลุ่มนี้คือคนไทยที่นับถืออิสลามในภาคกลาง
          คนมุสลิมเชื้อสายมลายูที่อยู่เมืองปัตตานี เมื่อรัชกาลที่ 5 รวมเมืองต่างๆ ที่รายรอบอาณาจักรสยาม ไทยมลายูก็
มีสถานะเป็นคนไทย เท่า ๆ ที่พระองค์รวมกับคนล้านนา คนลาว คนเขมร และไม่ปฏิเสธคนเชื้อสายจีนที่เข้ามาพึ่ง
พระบรมโพธิสมภารเช่นเดียวกัน ทุกคนที่อยู่ในรัฐสยาม มีความเป็นไทยอย่างเท่าเทียมกัน ซึ่งไม่ถูกแบ่งแยกโดยการ
ปกครองในสมัยนั้น คือรวมคนหลายเชื้อชาติรวมเป็นชาติเดียว มีความเป็นหนึ่งเดียวกัน ร้องเพลงชาติร่วมกัน ใช้
 ภาษาเหมือนกัน
        ยังมีอีกกลุ่มหนึ่ง มุสลิมกลุ่มนี้เป็นคนเชื้อสายจีน มาจากมณฑลยูนานบ้าง ซิืนเกียงบ้าง และหนีเซียะบางส่วน เข้า
มาตอนที่ประเทศจีนเปลี่ยนแปลงการปกครองเป็นคอมมิวนิสต์ ส่วนใหญ่พวกนี้เป็นทหารฝ่ายก๊กมินตั๋งที่พ่าย
แพ้ต่อกองทักปลดแอก มาอยู่แถบบนดอยแม่สลอง (กองพล 93 เดิม) 
มีมัสยิดของคนจีนกลุ่มนี้อยู่บนดอยแม่สลอง ส่วนมุสลิมเชื้อสายจีนอีกกลุ่มหนึ่งที่อยู่ในเมืองเชียงใหม่ พวกนี้
เป็นจีนฮ่อส่วนหนึ่ง และคนจีนที่เราเคยเรียกว่าจีนคณะชาติ (ไต้หวัน) มีมัสยิดและโรงเรียนอยู่แถวๆ ถนนช้างคลาน
        ฉะนั้น คนไทยที่นับถือศาสนาอิสลามไม่ได้มีเฉพาะคนไทยเชื้อสายมลายูเท่านั้นที่อยู่ในแผ่นดินสยามมาเท่านั้น
       การเรียกคนไทยที่นับถือศาสนาอิสลามว่า "ไทยมุสลิม" จึงถือว่าเป็นการแบ่งแยกคนในชาติทางศาสนา ซึ่งไม่ถูกต้อง
ในหลักการปกครองแบบรัฐเดียว ผู้ปกครองควรยอมรับในความเป็นเชื้อชาติของไทยมลายู เช่นเดียวกันกับที่เรา
เรียกคนไทยเชื้อสายจีน คนไทยเชื้อสายลาว เป็นต้น เพราะคนมุสลิมในประเทศไทยไม่ได้มีเชื้อชาติเดียว

[ลูกหินฮะ๛]

  ชาว มุสลิม มาตั้งแต่ สมัย  พระนเรศวรแล้วฮะ
เป็น ชาว อิหร่าน .. (เปอร์เซีย แท้) เข้ามา ขายอุปกรณ์ แลกเปลี่ยน กับข้าว

[ริวเซย์]

สมัยพระนารายณ์มีการก่อกบฏครั้งนึงของพวกแขก(ไม่รู้ว่าเป็นมุสลิมรึเปล่า) นั่นคือกบฎแขกมักกะสัน

มีทหารและชาวบ้านตายไป200กว่าคน

พวกแขกตายไปไม่กี่คน พวกนี้โหด***มมาก จนคนสยามกลัวกันมากๆเลย

สุดท้ายคนพวกนี้ก็จับคนสยามเป็นตัวประกันแล้วลงเรือหลบหนีไป

[Priateľ]

กำลังคิดว่าหากเป็นไทย 40% จีน 40% และมอญ 20% เราควรจะเรียกเขาว่าอะไรเพื่อเป็นการเคารพต่อเชื้อชาติ

[ชัย คุรุ เทวา โอม]

เชื้อชาติใด ศาสนาใด ชาติใด ก็เป็นพี่น้องกันทั้งโลก

[Nharahs]

A: Priatel ความเป็นชาติ กับ ความเป็นหนึ่งเดียวของการปกครองภายใต้กฎหมายที่เท่าเทียมกัน
มึความเคารพต่อวัฒนธรรม ศาสนาที่ต่างกัน ไม่มีประเทศใดในโลกที่ประกอบด้วยคนเชื้อชาติเดียวกัน
อย่างเช่น จีน อินเดีย อเมริกา รวมทั้งไทย ซึ่งการอยู่ร่วมกันโดยสันติและยึดเอาอุดมการชาติเป็นหลัก
ประเทศนั้นก็จะมีความมั่นคงทางการเมือง เศรษฐกิจ เหมือนอเมริกา ประกอบด้วยคนหลากเชื้อชาติ
แต่คนอเมริกันมีความเป็นชาติ คนหลากเชื้อชาติมีความเป็นชาตินิยมอเมริกาสูง เพราะการเมือง
การปกครองที่ถูกต้อง
เพราะฉะนั้น ชาติ กับเชื้อชาติคนละความหมายกัน แต่ขึ้นต่ออุดมการชาติ ชาตินั้นถึงจะร่มเย็น
และสงบสุข

[นทร์]

ถ้าให้น้ำหนักเรื่องการแบ่งแยก

ผมว่า มันก็แปลกมาตั้งแต่ แบ่งแยกเป็นแต่ละประเทศแล้ว

ไม่รู้ใครคิดไม่รู้ใครทำ แบ่งแยกประเทศเป็นประเทศต่างๆ บนโลกใบนี้

เราก็สืบประวัติศาสตร์กัน สืบค้น(เรียนรู้)ไปเพื่ออะไร?

ถ้าเราสืบค้น เพื่อหาข้อดี ข้อเด่นของฝ่ายหนึ่ง

เพื่อหาข้อด้อยของอีกฝ่าย

ผมว่าเป็นการกระทำที่ไม่เหมาะ


แต่หาข้อดี ด้อย เพื่อพัฒนาสิ่งที่เป็นอยู่ให้เจริญรุ่งเรือง

หาจุดร่วมที่สามารถพัฒนาประเทศได้อย่างยั่งยืนต่อไปได้

ผมว่าน่าจะเป็นสิ่งที่ดี

หรือ

ผมว่ามองจากปัจจุบัน เอาประวัติศาสตร์เป็นบทเรียน

แล้วร่วมมือกัน ดูความเจริญรุ่งเรืองที่เป็นไปได้

เป็นหลัก ในอนาคต น่าจะเป็นสิ่งที่ดีกว่า

 

[lekapuk]

อย่าแบ่งแยกเชื้อชาติกันเลยค่ะ ทั้งหมดก็เป็นมนุษย์เหมือนกัน

ที่เกิดเหตุการณ์ร้ายๆอยู่ทุกวันนี้ ก็เพราะตัวกู ชาติกูทั้งนั้นค่ะ

เอ.... ขอนอกเรื่องนะค่ะ

มีเชื้อจีน 100% แบบตัวเองนี่ จะนับว่าเป็นคนไทยได้หรือเปล่าค่ะ 

ประมาณว่าอากงทั้ง 2 ท่านนั่งเรือมาจากเมืองจีน ส่วนอาม่าอีก 2 ท่านเป็นลูกคนจีนที่อพยพครอบครัวมาเมืองไทย 

แต่ตัวเองพูด ฟัง อ่าน เขียนภาษาจีนไม่ได้เลยค่ะ 

งานนี้ถ้าไม่นับว่าเป็นคนไทย ก็ไม่รู้จะกลับไปจีนได้หรือเปล่า 

[Nharahs]

A: Lekapuk
ไม่มีประเทศไหนในโลกที่คนในประเทศเ็นคยเชื้อชาติเดียวกันทั้งหมด การยอมรับให้เป็นประชาชนของรัฐนั้นๆ
ไม่ได้แ่บ่งแยกทางเชื้อชาติ (ประชาชนคือผู้ที่มีสิทธิทางการเมือง สมัครหรือลงคะแนนเลือกตั้งได้ ส่วนพลเมือง
คือผู้ยังไม่มีสทธิทางการเมือง เช่นเด็ก คนบ้า) สิ่งที่คุณพูดถึงคือการมีสิทธิในความเป็นคนไทย
       ในความจริง ราชอาณาจักรไทยเพิ่งจะเกิดขึ้นในสมัยรัชกาลที่ 5 มีการปกครองรวมศูนย์เป็นรัฐเดียว
เพราะฉะนั้น ใครก็ตามที่เกิดและอยู่มานับแต่ช่วงนั้น ไม่ว่าจะเป็นคนสยาม คนจีน คนลาว คนเขมร คนล้านนา
คนมลายูหรือแม้กระทั่งคนมอญฯลฯ ย่อมมีความเป็นคนไทยอย่างเท่าเทียมกัน
ย่อมมีความรักชาติ รักแผ่นดินสยามไม่ต่างกัน สำนึกของความเป็นชาติไทยย่อมไม่น้อยกว่ากัน
        เพราะก่อนนั้น ยังไม่มีรัฐสยามอยู่ในประชาคมโลก ที่กำลังก้าวเข้าสู่ยุคปฏิวัติอุตสาหกรรม
หรือยุคประวัติศาสตร์สมัยใหม่ แต่หลังจากมีการรวมเมือง อาณาจักรต่างๆขึ้นเป็นรัฐสยาม ประวัติศาสตร์
ของประเทศสยามก็เรืมต้นตั้งแต่นั้น
ขอบคุณครับ

[ลูกหินฮะ๛]

ลิ้มรสเมนูลูกครึ่ง “มะกะโรนีหมูผัดพริก” / กุ๊กเล็ก

        กินข้าวกันทุกวันๆ เบื่อกันบ้างไหม วันนี้มาเปลี่ยนจากข้าวเป็นอาหารประเภทเส้นอย่างมะกะโรนีกันบ้างดีกว่า “กุ๊กเล็ก” มีเมนู “มะกะโรนีหมูผัดพริก” มาแนะนำ เป็นเมนูลูกครึ่งที่เอาเส้นมะกะโรนีอาหารของชาวอิตาเลียนมาผสมกับรสชาติแบบไทยๆ อย่างหมูผัดพริก แต่ก็ให้รสชาติถูกปาก เป็นการผสมผสานกันได้อย่างลงตัวทีเดียว
       
       ส่วนผสม       
       เส้นมะกะโรนีต้มสุก 2 ขีด
       เนื้อหมู 1 ขีด
       กระเทียม 1 หัว
       พริกขี้หนู 4-5 เม็ด
       หอมหัวใหญ่ 1/2 ลูก
       มะเขือเทศ 1/2 ลูก
       ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
       น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
       น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
       
       วิธีทำ เริ่มจากเทน้ำมันพืชลงในกระทะรอให้ร้อน จากนั้นนำกระเทียมและพริกขี้หนูมาสับให้ละเอียดแล้วลงไปผัดในกระทะให้หอมฟุ้งจนคนข้างๆ จามฮัดเช้ย แล้วจึงนำหมูลงไปผัดด้วยจนสุก แล้วปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลจนรสชาติอร่อยดีแล้ว จึงโรยด้วยหอมหัวใหญ่และมะเขือเทศที่หั่นเอาไว้เป็นรูปครึ่งวงกลม ผัดต่อจนเข้ากันดี แล้วจึงนำมาราดบนเส้นมะกะโรนี เป็นอันได้อาหารมื้อเด็ดในวันหยุดสุดสัปดาห์ให้คนในครอบครัวกินกัน  

: อาหย่อย..เหาะ

[ลูกหินฮะ๛]

“พิซซ่า Vegetarian”บางกรอบ ถูกปาก / กุ๊กเล็ก

“พิซซ่า” จัดว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารต่างชาติยอดนิยม ที่นักกินชาวไทยพิสมัยการลิ้มรสพิซซ่าร้อนๆ ที่แป้งบางกรอบ แน่นนุ่ม มีชีสยืดๆ และมีหน้าสารพัดหน้าให้ได้เลือกลิ้มรสชาติกัน
       
       ในมื้อนี้ “กุ๊กเล็ก” เลยขอนำเสนอเมนูพิซซ่าให้บรรดาคนชอบกินพิซซ่าได้ลองไปทำกินกันเองที่บ้าน เป็น “พิซซ่า Vegetarian” ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่เน้นใส่เครื่องเป็นพวกผักและเห็ด ซึ่งเราไปได้สูตรการทำพิซซ่าหน้านี้มาจากห้องอาหารอิตาเลี่ยน วีวาวีโน โรงแรม แกรนด์เมอร์เคียว ปาร์คอเวนิว (สุขุมวิท 22 )
       
       ส่วนผสมที่ต้องเตรียมมีดังนี้
       
       แป้งพิซซ่า 2 ขีด (แบบที่มีขายกันทั่วไป)
       ซอสมะเขือเทศ 1½ ขีด
       มอสซาเรลล่าชีส 2 ขีด
       อาติโช้ค 1 ขีด
       มะกอกดำ 1 ขีด
       เห็ดชิตาเกะ ½ ขีด
       แตงกวาญี่ปุ่น  1 ขีด (หรือใช้ซูกินี่ก็ได้)
       มะเขือม่วง 1 ขีด
       พริกยักษ์ย่าง 1 ขีด
       ผักร็อกเก็ต (สำหรับโรยหน้า)
       
       สำหรับขั้นตอนการทำพิซซ่าไม่ได้ยุ่งยากเลย เริ่มจากตีแป้งพิซซ่าให้เป็นแผ่นกลมๆ จากนั้นเติมซอสมะเขือเทศ และ มอสซาเรลล่าชีสลงไป แล้วจึงโรยหน้าพิซซ่า ด้วยเห็ดชิตาเกะ มะกอกดำ อาติโช้ค แตงกวาญี่ปุ่น (หรือซูกินี่ก็ได้) มะเขือม่วง และ พริกยักษ์ย่าง จากนั้นก็นำเข้าเตาอบอาหาร (ที่ไม่ใช่ไมโครเวฟ) ด้วยความร้อนประมาณ 200 องศาเซลเซียส อบนาน 3-4 นาที เมื่อครบกำหนดเวลาก็จะได้ “พิซซ่า Vegetarian” ร้อนๆ หอมกรุ่น นำออกมาโรยหน้าด้วยผักร็อกเก็ต และตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ ลิ้มรสพิซซ่าที่แป้งบางกรอบ อร่อยถูกปากกันไป

[ลูกหินฮะ๛]

สดชื่นรับปีใหม่ กับเครื่องดื่ม "ซานต้า มาร์เวล" / กุ๊กเล็ก

      ใกล้จะปีใหม่แล้ว มีใครเตรียมตัวไปเที่ยวไหนกันหรือเปล่า บางคนอาจจะกำลังเก็บกระเป๋าเตรียมตัวเดินทาง แต่สำหรับบางคนที่เบื่อกับการเบียดเสียดผู้คนตามสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ก็อาจจะเลือกการฉลองปีใหม่ด้วยการเชิญเพื่อนฝูงที่สนิทสนมหรือเพื่อนบ้านใกล้เคียงมาจัดปาร์ตี้ส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่กันก็น่าสนุกดี
       
       และเพื่อให้งานปาร์ตี้นี้มีสีสันมากขึ้น "กุ๊กเล็ก" ก็มีเมนูเครื่องดื่มที่ดื่มกันได้ทุกเพศทุกวัย ได้รสชาติสดชื่นจากสตรอเบอร์รี่ นั่นก็คือเครื่องดื่ม "ซานต้า มาร์เวล" ที่ได้สูตรมาจากร้านอาหาร "บั๊ก แอนด์ บี" มาฝาก
       
       ส่วนผสม
       
       สตรอเบอร์รี่ 3-4 ลูก
       ราสป์เบอร์รี่ 3-4 ลูก
       น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
       สาคูใบเตย 1 ขีด
       สตรอเบอร์รี่ (สำหรับตกแต่ง) 1 ลูก
       วิปปิ้งครีม
       ใบสะระแหน่ (สำหรับตกแต่ง)
       
       วิธีทำ นำเม็ดสาคูที่ต้มสุกแล้วใส่ลงในแก้วที่เตรียมไว้ จากนั้นนำผลสตรอเบอร์รี่และราสป์เบอร์รี่ น้ำมะนาว และน้ำแข็งมาปั่นเข้าด้วยกัน ปั่นจนเนียนแล้วจึงเทลงในแก้วที่ใส่สาคูไว้แล้ว เพื่อตัดความเปรี้ยวของเครื่องดื่มก็บีบวิปปิ้งครีมลงบนส่วนผสมนั้น ตกแต่งด้วยผลสตรอเบอร์รี่และใบสะระแหน่ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ได้ "ซานต้า มาร์เวล" เครื่องดื่มแสนสดชื่นไว้ต้อนรับปีใหม่อันสดใสที่กำลังจะมาถึงของผู้อ่านทุกท่าน

[meriwa]

แต่ละอย่างน่ากินทั้งนั้น 

แล้วถ้าเกิดมีคนอยากทำอย่างที่ลูกหิน เอามาให้ดู
โดยเอาส่วนผสมทั้งหมดใส่พร้อมกันไปทีเดียว
แล้วบอกว่าส่วนผสมก็เหมือนในสูตรทุกอย่าง 
เมื่อทำออกมาแล้วมันก็น่าที่จะได้ผลลัพธ์เหมือนกัน
ไม่เห็นจะต้องมีวิธีทำใส่โน่นก่อนนี่หลังให้มันยุ่งยาก
ใส่พร้อมกันทีเดียวนี่ละ เพราะทุกอย่างต้องเท่าเทียมกัน

ไม่รู้ว่ามันจะเป็นอย่างที่เค้าบอกมั้ยฮะ