***ชมรม"เสี่ยวอีสาน" ต้านทักษิณ***

[Scorpio6]

แค่....เช็ค.......  นะครับมิได้คิดจะแยก พวกราวววว แต่อย่างไร??
เพราะหากพวกเฮา...ซาวไทบ้าน....สิเปี๊ยนแปงอิหยังกะคือสิต้อง...
เริ่มจากเสรีไทยฯหม่องนี่หละเด้อ สิบอกไห่

ฟังเพลง เสี่ยวอีสาน ได้ที่นี่เด้อ บ้านมหาดอทคอม

 http://www.baanmaha.com/forums/index.php?topic=4402.0;prev_next=next

ลุงแคนแนะนำครับให้เฮาตั้งเป็น "ชมรมเพื่อนอีสาน" หรือ "เสี่ยวอีสาน"
ท่านให้เชิญสมาชิก ทั่วทั้งประเทศครับมาเสวนาด้วย
และเพื่อปฏิบัติตามคำชี้แนะของผู้มีประสบการณ์...และผู้อาวุโส
ผู้ควรที่เรา....ผู้น้อยและเป็นผู้ตาม....และควรสนองรับนโยบาย...จัดให้..โลดเด้อ...ลุ้ง

[login not found]

ข้อยคนไท้อิสาน บ่แม่นลาวเด้อ
ข้อยเว่าลาวบ่เป็นจักนิด
 

[นทร์]

ผมลูกครึ่งครับ

 

ผมว่า...เมืองไทย เป็นการผสมผสานกันระหว่างหลากชาติพันธุ์ อย่างกลมกลึน

แยกโดยเด่นชัดได้ยาก...

เข้าใจว่า... เรื่องการผสมผสานหลากชาติพันธุ์

เป็นจุดเด่นที่สำคัญของเมืองไทย ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน

 

[Scorpio6]

ผมลูกครึ่งครับ

 

ผมว่า...เมืองไทย เป็นการผสมผสานกันระหว่างหลากชาติพันธุ์ อย่างกลมกลึน

แยกโดยเด่นชัดได้ยาก...

เข้าใจว่า... เรื่องการผสมผสานหลากชาติพันธุ์

เป็นจุดเด่นที่สำคัญของเมืองไทย ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน

 

ครือกันครับ.......ก็ผมลูกครึ่ง
แม่เป็นเขมร พื้นเมืองบุรีรัมย์
พ่อเป็นคน..... ขอนแจนนนน

[ปรมาจารย์เจได]

ตายายของผมมาจาก ซัวเถา หรือ ซ่านโถว ในภาษาจีนกลาง
พ่อของทวดผมมาจากเวียงจันทร์ครับ
จนมาอยู่อุบลนี่แหละ 

ส่วนผสมที่ออกมาของผมจึงกลายมาเป็น หลิน จือ อิง เมืองไทย  

[cameronDZ]

เอ๋งไม่ใช่คนอีสานคนอีสาน ร่อยเปอเซ็น นิ
เพราะแม่ เอ๋ง เป็นไทเบิ้งโคราช (ไทเบิ้ง พูดไทยก็ไม่ได้ พูดลาวก็ไม่ได้ ได้แต่ ดา ๆ เดิ้ง ๆ เบิ้ง ๆ ไอ๋ ๆ)
ส่วนพ่อข้อย เป็นคนร้อยเอ็ด

ส่วนตัวแล้ว ไม่ค่อยยอมรับว่าตัวเป็นคนอีสาน
เพราะ เกลียด ปลาร้า ที่ซู้ดดดดดดดดดดดดด
เห็นที่ไหน รีบยัดเข้าปาก ให้มันหายไปทันที เกลียดมัน ๆ  ๆ ๆ ๆ

[Scorpio6]

เอ๋งไม่ใช่คนอีสานคนอีสาน ร่อยเปอเซ็น นิ
เพราะแม่ เอ๋ง เป็นไทเบิ้งโคราช (ไทเบิ้ง พูดไทยก็ไม่ได้ พูดลาวก็ไม่ได้ ได้แต่ ดา ๆ เดิ้ง ๆ เบิ้ง ๆ ไอ๋ ๆ)
ส่วนพ่อข้อย เป็นคนร้อยเอ็ด

ส่วนตัวแล้ว ไม่ค่อยยอมรับว่าตัวเป็นคนอีสาน
เพราะ เกลียด ปลาร้า ที่ซู้ดดดดดดดดดดดดด
เห็นที่ไหน รีบยัดเข้าปาก ให้มันหายไปทันที เกลียดมัน ๆ  ๆ ๆ ๆ

คุณใบไม้เปลี่ยนสีครับ
หว่างๆ ฉันก่อ อยู่แถวๆ ประตูผี หรือไม่ก็ แถวๆบุ่งตาหลัว ต๋อนเย็นๆก็ชมทุ่ง..ชมนกชมไม้(งามๆ)
ดึ๊กๆ บ๋างทีก็แว่ะ แถวบ้านโคราช เอ๋งน่อ มิได้ไป๋ใน๋ไกล๋เท่าไร ด๊อก เด่

[aiwen^mei]

ว่าจะไปตั้งรกรากที่ขอนแก่นแล้วค่ะ เพราะสิบปีมานี้ต้องไปประจำ ล่าสุดเพิ่งไปขอนแก่นเมื่อวันแม่นี่เอง 

ปู่ย่า กะตาอพยพมาจากซัวเถาเหมือนกัน แต่คงมีเชื้อสายพวกตาร์ด มองโกล หรือไม่ก็แมนจู ปะปนอยู่ด้วย เพราะตามตำราไหนไม่ทราบเค้าว่า ถ้ามีลักษณะที่เรียกว่า "หลักก๊ะฮวง" (ภาษาแต้จิ๋ว) เป็นพวกนอกกำแพงเมืองจีน รุ่นหลานอย่างข้าน้อยก็ยังมีอยู่เลย

และตอนหลังค่อยมาทราบว่า คุณยายทวดเป็นคนลาวพวน อยู่ที่บ้านหมี่ ลพบุรี ...ตามหลักฐานประวัติศาสตร์ในตำราบอกว่า อพยพมาจากเวียงจันทน์

ตกลงไม่รู้แน่ว่าในตัวมีเชื้อสายใดบ้าง

[cameronDZ]

คุณใบไม้เปลี่ยนสีครับ
หว่างๆ ฉันก่อ อยู่แถวๆ ประตูผี หรือไม่ก็ แถวๆบุ่งตาหลัว ต๋อนเย็นๆก็ชมทุ่ง..ชมนกชมไม้(งามๆ)
ดึ๊กๆ บ๋างทีก็แว่ะ แถวบ้านโคราช เอ๋งน่อ มิได้ไป๋ใน๋ไกล๋เท่าไร ด๊อก เด่

ประตูผี ท่ารถไปกระโทก ไม่ค่อยได้ไป แต่ ประตูเขียว ไปบ่อย

 

[ปรมาจารย์เจได]

ว่าจะไปตั้งรกรากที่ขอนแก่นแล้วค่ะ เพราะสิบปีมานี้ต้องไปประจำ ล่าสุดเพิ่งไปขอนแก่นเมื่อวันแม่นี่เอง 

ปู่ย่า กะตาอพยพมาจากซัวเถาเหมือนกัน แต่คงมีเชื้อสายพวกตาร์ด มองโกล หรือไม่ก็แมนจู ปะปนอยู่ด้วย เพราะตามตำราไหนไม่ทราบเค้าว่า ถ้ามีลักษณะที่เรียกว่า "หลักก๊ะฮวง" (ภาษาแต้จิ๋ว) เป็นพวกนอกกำแพงเมืองจีน รุ่นหลานอย่างข้าน้อยก็ยังมีอยู่เลย

และตอนหลังค่อยมาทราบว่า คุณยายทวดเป็นคนลาวพวน อยู่ที่บ้านหมี่ ลพบุรี ...ตามหลักฐานประวัติศาสตร์ในตำราบอกว่า อพยพมาจากเวียงจันทน์

ตกลงไม่รู้แน่ว่าในตัวมีเชื้อสายใดบ้าง

ตามหา Soul mate มาตั้งนาน มาอยู่นี่ๆเอง 

[Scorpio6]

ว่าจะไปตั้งรกรากที่ขอนแก่นแล้วค่ะ เพราะสิบปีมานี้ต้องไปประจำ ล่าสุดเพิ่งไปขอนแก่นเมื่อวันแม่นี่เอง 

ปู่ย่า กะตาอพยพมาจากซัวเถาเหมือนกัน แต่คงมีเชื้อสายพวกตาร์ด มองโกล หรือไม่ก็แมนจู ปะปนอยู่ด้วย เพราะตามตำราไหนไม่ทราบเค้าว่า ถ้ามีลักษณะที่เรียกว่า "หลักก๊ะฮวง" (ภาษาแต้จิ๋ว) เป็นพวกนอกกำแพงเมืองจีน รุ่นหลานอย่างข้าน้อยก็ยังมีอยู่เลย

และตอนหลังค่อยมาทราบว่า คุณยายทวดเป็นคนลาวพวน อยู่ที่บ้านหมี่ ลพบุรี ...ตามหลักฐานประวัติศาสตร์ในตำราบอกว่า อพยพมาจากเวียงจันทน์

ตกลงไม่รู้แน่ว่าในตัวมีเชื้อสายใดบ้าง

มาโลด มาโลดเด้อ...มาเป็นคนขอนแจนนนน.........เพิ่นมีของดีหลายอย่าง
ผ่าไหมเพิ่นงาม...ปราชญ์ชาวบ้าน(รวมทีมคุณหมอขอนแจน)..เพิ่นกะเก่งคัก
ในเมืองกะบ่ตต่างจาก กทม.นอกเมืองก็สงบคักขนาด..เป็นตาอยู่ อยู่ดอกเด้อ
(เอ เข้าใจที่เราเขียนป่าวหว่า)

[ใบไม้ทะเล]

แม่นแล้วๆๆๆ

ขอบคุณหลายๆๆเด้อ ที่เอิ่นซื่อข่อย  

ค่อยบ่รู้ชาติพันธ์จะของดอก แต่ข่อยรู้แต่ว่า ข่อยงามหลายๆๆ งามแบบ สามเหลี่ยมทองคำเกือบแตกรู้บ่

จมูกค่อย ถึงบ่โด่งบ่มีสันแต่ก็งามแบบฉบับของมัน แต่ฉมูกข่อยก็เป็นระนาบสวยกับหน้า หน้าค่อยถึงซิออกบานๆๆ บ่มนน้อยๆแบบดารา แต่แม่ข่อยก็ใช้หน้าข่อยนี้ล่ะเป็นกระด้งตากเขียด

โอ้ยย ไปล่ะ ไม่ไหว ขำ  

[cameronDZ]

ตามหา Soul mate มาตั้งนาน มาอยู่นี่ๆเอง 

สงสัยเจอช้าไปแล้วมั้งครับ รอ Next Nation (ชาติหน้า) อีกรอบ ดีมะ

 

[นทร์]

เอ๋งไม่ใช่คนอีสานคนอีสาน ร่อยเปอเซ็น นิ
เพราะแม่ เอ๋ง เป็นไทเบิ้งโคราช (ไทเบิ้ง พูดไทยก็ไม่ได้ พูดลาวก็ไม่ได้ ได้แต่ ดา ๆ เดิ้ง ๆ เบิ้ง ๆ ไอ๋ ๆ)
ส่วนพ่อข้อย เป็นคนร้อยเอ็ด

ส่วนตัวแล้ว ไม่ค่อยยอมรับว่าตัวเป็นคนอีสาน
เพราะ เกลียด ปลาร้า ที่ซู้ดดดดดดดดดดดดด
เห็นที่ไหน รีบยัดเข้าปาก ให้มันหายไปทันที เกลียดมัน ๆ  ๆ ๆ ๆ

ตำปูปลาร้า ชอบเหมือนกัน 

[Scorpio6]

ประตูผี ท่ารถไปกระโทก ไม่ค่อยได้ไป แต่ ประตูเขียว ไปบ่อย

 

ประตูเขียวฉันมิค่อยถนัดเท่าไร ดอก..ต้องไป๋เป็นทีม..แต่เด๋วนี้พวกๆที่เลยเรียนละกั๋น .....หายม๊ดแล่ว
แวะไปหาแต่แม่เพื่อนแถวหลังเทคโน...ซอยมหาชัย....หว่างๆ จิ๊แว่ ลองดูเด้อ ประตูเขียว.....

[ปรมาจารย์เจได]

สงสัยเจอช้าไปแล้วมั้งครับ รอ Next Nation (ชาติหน้า) อีกรอบ ดีมะ

 

 

ก็ได้....

[aiwen^mei]

 

[Scorpio6]

แม่นแล้วๆๆๆ

ขอบคุณหลายๆๆเด้อ ที่เอิ่นซื่อข่อย  

ค่อยบ่รู้ชาติพันธ์จะของดอก แต่ข่อยรู้แต่ว่า ข่อยงามหลายๆๆ งามแบบ สามเหลี่ยมทองคำเกือบแตกรู้บ่

จมูกค่อย ถึงบ่โด่งบ่มีสันแต่ก็งามแบบฉบับของมัน แต่ฉมูกข่อยก็เป็นระนาบสวยกับหน้า หน้าค่อยถึงซิออกบานๆๆ บ่มนน้อยๆแบบดารา แต่แม่ข่อยก็ใช้หน้าข่อยนี้ล่ะเป็นกระด้งตากเขียด

โอ้ยย ไปล่ะ ไม่ไหว ขำ  

หาว่าหลายเจ้า เถ้าใบไม้ทะเล
ใช้หน้าแทนกระด้ง ตากเขียด
มีแต่ใช้กระด้ง ฝัดเข่าสั่นดอก..

[aiwen^mei]

มาโลด มาโลดเด้อ...มาเป็นคนขอนแจนนนน.........เพิ่นมีของดีหลายอย่าง
ผ่าไหมเพิ่นงาม...ปราชญ์ชาวบ้าน(รวมทีมคุณหมอขอนแจน)..เพิ่นกะเก่งคัก
ในเมืองกะบ่ตต่างจาก กทม.นอกเมืองก็สงบคักขนาด..เป็นตาอยู่ อยู่ดอกเด้อ
(เอ เข้าใจที่เราเขียนป่าวหว่า)

พอจะเข่าใจเด้อ...ขอบคุณหลาย ๆ ค่ะ 

ปล. เจอภาษาอีสานยังพอจะฟังเข้าใจบ่าง ไม่เข้าใจบ่าง แต่เคยไปเดินหาดใหญ่ เจอคุณป้าแหลงใต้ต่อหน้าต่อตา ฟังไม่ออกเลยซักกะคำ 

[Scorpio6]

อยากให้ดูซีนนี้กันเด้อถ้าไผเปิดยูทิวบ์ได้
จาก.......อ้ายทองกับน้องสร้อย.........
http://www.youtube.com/watch?v=vRhz5OYLpkE
ในแหยมยโสธร

[นทร์]

แม่นแล้วๆๆๆ

ขอบคุณหลายๆๆเด้อ ที่เอิ่นซื่อข่อย  

ค่อยบ่รู้ชาติพันธ์จะของดอก แต่ข่อยรู้แต่ว่า ข่อยงามหลายๆๆ งามแบบ สามเหลี่ยมทองคำเกือบแตกรู้บ่

จมูกค่อย ถึงบ่โด่งบ่มีสันแต่ก็งามแบบฉบับของมัน แต่ฉมูกข่อยก็เป็นระนาบสวยกับหน้า หน้าค่อยถึงซิออกบานๆๆ บ่มนน้อยๆแบบดารา แต่แม่ข่อยก็ใช้หน้าข่อยนี้ล่ะเป็นกระด้งตากเขียด

โอ้ยย ไปล่ะ ไม่ไหว ขำ  

.. ฟังไปฟังมา เหมือน ไผดำจริงๆ

... 5555555

 


ว่าไป... คนอิสานเองก็มีหลายหลากชาติพันธุ์ผสมผสานอีก.. อิสานตอนเหนือกลาง กาฬสินธ์ หนองคาย จะมีเชื้อเวียตนาม

ส่วนตอนล่าง บุรีรัมย์ สุรินทร์ มีเชื้อจากทางเขมร

โอ้.. เรื่องยาว อ.นิธิ น่าจะอธิบายข้อมูลเหล่านี้ได้ดีมากๆ 

[ใบไม้ทะเล]

พี่นทร์อ่ะ อย่าเด้อค่า อย่าคิดมากเด้อ 

เด๋วความแตกหมด 

[นทร์]

พี่นทร์อ่ะ อย่าเด้อค่า อย่าคิดมากเด้อ 

เด๋วความแตกหมด 

ผม ...เดาไปเรื่อยแหละน่า 

[Şiłąncē Mőbiuş]

คนใต้มานั่งฟัง (อ่าน) คนอิสานเว้ากัน

ปวดหัวแท้น่อ 

[Scorpio6]

คนใต้มานั่งฟัง (อ่าน) คนอิสานเว้ากัน

ปวดหัวแท้น่อ  :slime_dizzy

ความแตกต่างภาษา หาใช่อุปสรรค ดอกทั่น Silance Mobius
เดือนที่แล้วผมขึ้นเขาแถบ....bataan ทางเหนือของฟิลิปปินส์...ชนเผ่าเขา
คล้ายๆเผ่าซาไกทางปักษ์ใต้บ้านเรา...เขาเห็นผมขยี้ใบสาบเสือมาไส่แผลสด...
เขายกนิ้วให้...เขารู้ว่าเราหาสมุนไพรถูกต้องเขาก็ใช้เหมือนกะเรา
ผมถึงรู้ว่าแม้เราต่าวภาษาแต่ก็หาใช่ อุปสรรคไม่...

ผมอยากไปเที่ยวปักษ์ใต้อีกสักครั้ง ....ที่เที่ยวเยอะครับ คนฟิลิปปินส์เขาพูดถึงเมืองไทย
แล้วเขาพูดถึงความงามทะเลไทยแถวภูเก็ต ซึ่งผมเองยังไม่ได้ไปเลย ทั้งๆ ที่เป็นคนไทย

[cameronDZ]

มีความเข้าใจผิดอยู่อย่างหนึ่งว่า
คนอีสานทุกคน จะต้อง พูดภาษาอีสาน หรือ เว้าลาว ได้

มีคนอีสานหลายพื้นที่ ไม่พูดภาษาอีสาน พูดไม่เป็น (เพราะพื้นถิ่นนั้น ไม่พูด)
ที่แน่ ๆ เลย ก็คือ ประชากรส่วนใหญ่ของโคราช อันนี้ชัดเจนว่า พูดภาษาโคราช ของเขา ไม่เกี่ยวข้องกับรากภาษาอีสานเลย (มีคนตีความว่า ภาษาโคราช ไปละม้าย ภาษาใต้ ซะงั้น)
พูดให้ถึงที่สุด คนโคราช ยอมรับว่าตัวเองเป็นคนอีสาน ก็จริง แต่จะไม่ยอมรับเลยว่าตัวเอง เป็นคนลาว
(อันนี้ น่าจะมีส่วน ประวัติศาสตร์รัฐชาติ มาเกี่ยวข้องอยู่บ้าง เรื่องท้าวสุรนารี กับ เจ้าอนุวงศ์ของลาว)

คนสุรินทร์ คนบุรีรัมย์บ้านคุณ Scorpio6 หรือคนชัยภูมิ ส่วนหนึ่ง ก็พูดภาษาอีสานไม่ได้
ผมมีเพื่อนคนสุรินทร์ บุรีรัมย์ ที่พูดภาษาอีสานไม่ได้ เยอะมาก
อย่างคุณ ไพวรินทร์ ขาวงาม กวีซีไรต์ นี่ก็ "เว้าลาว" ไม่เป็น

และ ภาษาลาว-อีสาน ที่ถือว่าเป็นภาษาลาวกลาง ก็มีพูดกันอยู่ 4-5 จังหวัดเท่านั้น คือ
อุดรธานี ขอนแก่น มหาสารคาม ร้อยเอ็ด กาฬสินธุ์

นอกเหนือจากนั้น ก็เป็น ลาวเหน่อ  
ที่มีสำนวน สำเนียง เฉพาะตัว
ผมชอบ สำเนียงอุบล ที่สุด หวาน ไพเราะ ไม่กระโชกโฮกฮาก
ส่วน จังหวัดเลย นั้น บอกตามตรงว่า เหมือนฟังภาษาต่างประเทศเลย ฟังไม่เข้าใจ มากกว่าเข้าใจ

[กระทืบไอ้สมชายชาติชั่วจมขี้(ตีน)]

เป็นคนภาคกลาง แต่มาอยู่โคราชนานแล้ว ได้เมียคนสกลนคร แต่ตอนนี้แยกทางใครทางมัน มาหลายปีแล้ว อยู่แถวไนท์ ไกล้ๆประตูผีจ้า....ไกล้ๆบ้านใบไม้เปลี่ยนสีแฮะ (จะไปแอบดูอิอิ)

[บ้านรามอินทรา]

เคยมีแฟนอยู่โคราช ซอย3ยอด
พอได้หรือเปล่า

 

[กระทืบไอ้สมชายชาติชั่วจมขี้(ตีน)]

อยู่ไกล้คนนี้ตะหาก Scorpio6

[Scorpio6]

มีความเข้าใจผิดอยู่อย่างหนึ่งว่า
คนอีสานทุกคน จะต้อง พูดภาษาอีสาน หรือ เว้าลาว ได้

มีคนอีสานหลายพื้นที่ ไม่พูดภาษาอีสาน พูดไม่เป็น (เพราะพื้นถิ่นนั้น ไม่พูด)
ที่แน่ ๆ เลย ก็คือ ประชากรส่วนใหญ่ของโคราช อันนี้ชัดเจนว่า พูดภาษาโคราช ของเขา ไม่เกี่ยวข้องกับรากภาษาอีสานเลย (มีคนตีความว่า ภาษาโคราช ไปละม้าย ภาษาใต้ ซะงั้น)
พูดให้ถึงที่สุด คนโคราช ยอมรับว่าตัวเองเป็นคนอีสาน ก็จริง แต่จะไม่ยอมรับเลยว่าตัวเอง เป็นคนลาว
(อันนี้ น่าจะมีส่วน ประวัติศาสตร์รัฐชาติ มาเกี่ยวข้องอยู่บ้าง เรื่องท้าวสุรนารี กับ เจ้าอนุวงศ์ของลาว)

คนสุรินทร์ คนบุรีรัมย์บ้านคุณ Scorpio6 หรือคนชัยภูมิ ส่วนหนึ่ง ก็พูดภาษาอีสานไม่ได้
ผมมีเพื่อนคนสุรินทร์ บุรีรัมย์ ที่พูดภาษาอีสานไม่ได้ เยอะมาก
อย่างคุณ ไพวรินทร์ ขาวงาม กวีซีไรต์ นี่ก็ "เว้าลาว" ไม่เป็น

และ ภาษาลาว-อีสาน ที่ถือว่าเป็นภาษาลาวกลาง ก็มีพูดกันอยู่ 4-5 จังหวัดเท่านั้น คือ
อุดรธานี ขอนแก่น มหาสารคาม ร้อยเอ็ด กาฬสินธุ์

นอกเหนือจากนั้น ก็เป็น ลาวเหน่อ  
ที่มีสำนวน สำเนียง เฉพาะตัว
ผมชอบ สำเนียงอุบล ที่สุด หวาน ไพเราะ ไม่กระโชกโฮกฮาก
ส่วน จังหวัดเลย นั้น บอกตามตรงว่า เหมือนฟังภาษาต่างประเทศเลย ฟังไม่เข้าใจ มากกว่าเข้าใจ

เมืองเลย ภาษาเขามีอิทธิพลข้ามฝั่งมาจากฝั่งซ้ายแม่น้ำโขง
ส่วนอีสานใต้เรา ผมเองก็พูดเขมรไม่เป็นครับแต่พอฟังได้
เพราะผมไม่ได้เรียนจากแม่..แล้วก็ลืมเลยครับ..ฟังไม่ได้มาก
เพื่อนๆจากสุรินทร์เองก็มีทั้ง เขมร ลาว ส่วย...
อุบล พูดออกแข็งๆครับ ไม่เหมือนอีสานตอนบแถบสกล นครพนม
แต่สาวอุบล สวยครับ..สมดั่งคำที่ว่า สาวอุบล คนโก้
แต่ภาษาโคราชเรานี่พอพูดได้เพราะไปเรียนที่นั่นมา...เลยคุ้น
แม้แต่ชุมชนบ้านผมเองในตำบลเดียวกัน หมู่บ้านผมเป็นเขมร
อีกหมู่บ้านถัดไป เว้าลาวอีสาน จ้อยๆ ถัดไป สองกิโล พูดไท โคราช..เฉยเลย
ยิ่งหลากหลายยิ่งดีครับ.......เพียงแต่เราไม่แตกแยก กะ เป็น พอ

[Scorpio6]

อยู่ไกล้คนนี้ตะหาก Scorpio6

มาๆ นอกจากแวะดูหนังแถวประตูผี แล้วจะพาไป ประตูเขียว 

[ริวเซย์]

โธ่ ชีวิตนี้ผมไปอีสานแค่2หนเอง แต่เพื่อนสนิทตอนเรียนมหาลัยก็เป็นคนอีสานหลายคนนะครับ

มีความเป็นกันเองและค่อนข้างชาตินิยม จะพูดกับเพื่อนอีสานด้วยกันเป็นภาษาอีสาน

ฟังรู้บ้างไม่รู้บ้าง หลังๆก็เลยพอพูดได้นะครั 

[cameronDZ]

อ่า...มันยังอยู่อีกเหรอครับ ประตูเขียว น่ะ

จริง ๆ ผมก็โม้เรื่องเก่า ไปงั้นแหละ
เพราะไม่ได้ไปโคราช มานานแล้ว
(เคยไปอยู่ ก็เมื่อ สักยี่สิบปีก่อนนู้นนนนนนน)

คือ ผมเรียนที่ เทคโนโคราช
ตอนไปอยู่ใหม่ ๆ คนเก่า ๆ เขาไม่คุ้นชื่อนี้แฮะ เขาจะเรียก "เทคนิคโคราช"
พอตอนหลังจบมาแล้ว ไปคุยกับคนรุ่นใหม่ เขาก็ไม่คุ้น "เทคโนโคราช" อีกแหละ
เพราะคนรุ่นใหม่รู้จักกันในนาม ราชมงคล

[Scorpio6]

เคยมีแฟนอยู่โคราช ซอย3ยอด
พอได้หรือเปล่า

 

ได้เลย ครับ...ผมเองก็เคยมีอดีตรักแสนหวาน แถวๆซอย วิทยาลัยครู (ราชภัฎ)โคราช

[aiwen^mei]

ความแตกต่างภาษา หาใช่อุปสรรค ดอกทั่น Silance Mobius
เดือนที่แล้วผมขึ้นเขาแถบ....bataan ทางเหนือของฟิลิปปินส์...ชนเผ่าเขา
คล้ายๆเผ่าซาไกทางปักษ์ใต้บ้านเรา...เขาเห็นผมขยี้ใบสาบเสือมาไส่แผลสด...
เขายกนิ้วให้...เขารู้ว่าเราหาสมุนไพรถูกต้องเขาก็ใช้เหมือนกะเรา
ผมถึงรู้ว่าแม้เราต่าวภาษาแต่ก็หาใช่ อุปสรรคไม่...

ผมอยากไปเที่ยวปักษ์ใต้อีกสักครั้ง ....ที่เที่ยวเยอะครับ คนฟิลิปปินส์เขาพูดถึงเมืองไทย
แล้วเขาพูดถึงความงามทะเลไทยแถวภูเก็ต ซึ่งผมเองยังไม่ได้ไปเลย ทั้งๆ ที่เป็นคนไทย

ใช่ค่ะใช่ สมัยไปเที่ยวภูเก็ตเมื่อนานมาแล้ว เป็นจังหวัดที่ชอบมาก 

ทะเลฝั่งอันดามันสวยสดงดงามจริง ๆ ทั้งกระบี่ ตรัง สตูล ฯลฯ 

[กระดานดำออนไลน์]

เป็นชาวกูย (ส่วย) สุรินทร์ อยู่ในหมู่บ้านชาวเขมร สื่อสารด้วยภาษาลาว
เป็นอำเภอเดียวในจังหวัดสุรินทร์ที่มีมัสยิด

ตอนเรียนประถม มีเพื่อนพูดเขมร ลาว คนเชื้อสายเวียตนาม และคนมุสลิม คนจีน ครบ

เลยไม่ค่อยรู้สึกถึงความแตกต่างหรือแบ่งแยกทางศาสนา

นอกจากนี้ ที่บ้านผมคนในตลาดจะพูดภาษาคล้ายๆ ภาษาโคราช ซึ่งมาตามทางรถไฟ เพราะเคยสอบถามแล้วพบว่า
ชุมชนที่อยู่ใกล้ๆ ทางรถไฟ จะพูดภาษาคล้ายๆ กัน (เหมือนกับพงษ์เทพ กระโดนชำนาญ พูด) ไล่มาตั้งแต่โคราช มาสิ้นสุดที่อำเภอสำโรงทาบ
เลยออกไปเป็นเขตจังหวัดศรีสะเกษ ก็จะเป็นภาษาลาวไปเลย

ผมเลยสื่อสารได้ทั้งภาษาไทย กูยลาว เขมร + ภาษาไทยรถไฟอีสานใต้ (ที่ผมตั้งขึ้นเอง)

ความหลากหลายทางชาติพันธุ์มันมีความงามของมันตรงนี้แหละครับ

โดยเฉพาะที่บ้านผม สนุกทุกเทศกาล  

ปล. ไม่เกี่ยวข้องกับการเมืองเด้อครับเด้อ

[Scorpio6]

อ่า...มันยังอยู่อีกเหรอครับ ประตูเขียว น่ะ

จริง ๆ ผมก็โม้เรื่องเก่า ไปงั้นแหละ
เพราะไม่ได้ไปโคราช มานานแล้ว
(เคยไปอยู่ ก็เมื่อ สักยี่สิบปีก่อนนู้นนนนนนน)

คือ ผมเรียนที่ เทคโนโคราช
ตอนไปอยู่ใหม่ ๆ คนเก่า ๆ เขาไม่คุ้นชื่อนี้แฮะ เขาจะเรียก "เทคนิคโคราช"
พอตอนหลังจบมาแล้ว ไปคุยกับคนรุ่นใหม่ เขาก็ไม่คุ้น "เทคโนโคราช" อีกแหละ
เพราะคนรุ่นใหม่รู้จักกันในนาม ราชมงคล

คงต้องไปรื้อฟื้นความหลังกันนะครับ........ที่เมืองย่าโม
ใครแวะโคราชก็ฝากดูด้วยว่า แถวๆประตูเขียวยังมีร่องรอยหลงเหลือป่าว
แต่ถ้าเดานะครับ ผมว่ายังอยู่นะ แต่ไม่ค่อยนิยมของคนรุ่นใหม่นัก
แต่จะสะกิดคนรุ่นสามสิบอั้ป ถึงสี่สิบฝ่าๆ..จะรู้จักดี

[ใบไม้ทะเล]

ว๊ายยย กระทู้นี้ เปลี่ยนคนสูงอายุ คุยระลึกถึงความหลังกันเหรอคร๊า

งั้นหนูอนาขอตัวคร๊า พอดีไม่ค่อยมีฟามหลัง 

[Scorpio6]

เป็นชาวกูย (ส่วย) สุรินทร์ อยู่ในหมู่บ้านชาวเขมร สื่อสารด้วยภาษาลาว
เป็นอำเภอเดียวในจังหวัดสุรินทร์ที่มีมัสยิด

ตอนเรียนประถม มีเพื่อนพูดเขมร ลาว คนเชื้อสายเวียตนาม และคนมุสลิม คนจีน ครบ

เลยไม่ค่อยรู้สึกถึงความแตกต่างหรือแบ่งแยกทางศาสนา

นอกจากนี้ ที่บ้านผมคนในตลาดจะพูดภาษาคล้ายๆ ภาษาโคราช ซึ่งมาตามทางรถไฟ เพราะเคยสอบถามแล้วพบว่า
ชุมชนที่อยู่ใกล้ๆ ทางรถไฟ จะพูดภาษาคล้ายๆ กัน (เหมือนกับพงษ์เทพ กระโดนชำนาญ พูด) ไล่มาตั้งแต่โคราช มาสิ้นสุดที่อำเภอสำโรงทาบ
เลยออกไปเป็นเขตจังหวัดศรีสะเกษ ก็จะเป็นภาษาลาวไปเลย

ผมเลยสื่อสารได้ทั้งภาษาไทย กูยลาว เขมร + ภาษาไทยรถไฟอีสานใต้ (ที่ผมตั้งขึ้นเอง)

ความหลากหลายทางชาติพันธุ์มันมีความงามของมันตรงนี้แหละครับ

โดยเฉพาะที่บ้านผม สนุกทุกเทศกาล  

ปล. ไม่เกี่ยวข้องกับการเมืองเด้อครับเด้อ

อีสานบ้านเฮากะม่วนซุยามนั่นแหละครับ...บ่เว้นแม้แต่ งานวันเฮียนดี
 

[cameronDZ]

คงต้องไปรื้อฟื้นความหลังกันนะครับ........ที่เมืองย่าโม
ใครแวะโคราชก็ฝากดูด้วยว่า แถวๆประตูเขียวยังมีร่องรอยหลงเหลือป่าว
แต่ถ้าเดานะครับ ผมว่ายังอยู่นะ แต่ไม่ค่อยนิยมของคนรุ่นใหม่นัก
แต่จะสะกิดคนรุ่นสามสิบอั้ป ถึงสี่สิบฝ่าๆ..จะรู้จักดี

........รอยแผลเก่ายังเร้าเตือนให้ น้อยใจเจ้าทำ สร้างรอยช้ำให้จำใส่ใจ
ผิดไปแล้ว ไม่แคล้วมาอ้อนวอนไหว้ ควรหรือให้อภัย คิดไปไม่อยากมอง......
 

[Scorpio6]

ว๊ายยย กระทู้นี้ เปลี่ยนคนสูงอายุ คุยระลึกถึงความหลังกันเหรอคร๊า

งั้นหนูอนาขอตัวคร๊า พอดีไม่ค่อยมีฟามหลัง 

หนูอนา...ก็..นานๆจาได้ระลึกถึงความหลังกัน...อายุสามสิบ สี่สิบ หาใช่อุปสรรค หรือความแตกแยกไม่
แค่ต่างวัยเท่านั้นเอง...ทำเป็นรับไม่ได้ ระวังจะรักคนสูงวัยนะ
แต่ยังไงก็ตามแต่ ขอแค่เสรีไทย เรารักกันไว้ก็พอ ..

[Can ไทเมือง]

ผมเด็กเทพ มีไรป๊ะ

[cameronDZ]

ผมเด็กเทพ มีไรป๊ะ

ฮ่วย เด็กเทพ คือมัก เสียงแคน

 

[Scorpio6]

ฮ่วย เด็กเทพ คือมัก เสียงแคน

 

เทพเทือกป่ะ ลุงแคน..
ผมเจอคุณสุเทพ (เทือก) ตอนที่ ปชป.ถูกบอมม์ โดยการยิงเข้าที่ทำการพรรค ปชป.
ไม่ได้เข้าไปเยี่ยม weopenmind.....โดนเติบแล้วเด้อ
เด๋ว ว่างจากการเรียน สิแวะไป๋เด้อ........ลุงแคนแดนดอกบัว

[(ก้อนหิน) ละเมอ]

ข้อยก็คนอีสานเด้อ 

[justy]

ปลาร้ามีส่วนผสมอะไรบ้างค่ะ อยากทำเป็น
ไปโคราชมา (ไปเที่ยวเขาใหญ่) แวะที่ตลาดแม่กิมเฮง เจอปลาช่อนร้าตัวใหญ่ที่เขาทอดแล้ว
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ทำไมมันอร่อยจัง !!

[Scorpio6]

ข้อยก็คนอีสานเด้อ 

แมนบ่น้อ...อย่ามาตั๋วกั๋นเด้......

[Scorpio6]

ปลาร้ามีส่วนผสมอะไรบ้างค่ะ อยากทำเป็น
ไปโคราชมา (ไปเที่ยวเขาใหญ่) แวะที่ตลาดแม่กิมเฮง เจอปลาช่อนร้าตัวใหญ่ที่เขาทอดแล้ว
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ทำไมมันอร่อยจัง !!

ข้อมูลจาก http://plara.velocall.com/ ครับ

ปลาร้าไทยคือภูมิปัญญาโลก"

ปลาร้าเป็นผลิตภัณฑ์หมักดองพื้นบ้านที่นิยมกันอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคกลาง นอกจากนี้ยังมีการส่งไปจำหน่ายยังต่างประเทศ เช่น สหรัฐอเมริกา และ แถบยุโรป ที่มีประชาชนในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ไปอาศัยอยู่

ปลาร้าที่ผลิตกันในปัจจุบันจะผลิตทั้งปลาน้ำจืด เช่น ปลากระดี่ ปลาสร้อย ปลาช่อน ปลานิล ปลาตะเพียน ปลาดุก และปลาแขยง ส่วนปลาทะเล ได้แก่ ปลาจวด ปลาปากคม และปลาเป็ดรวมชนิด ซึ่งการผลิตจะมีระดับตั้งแต่ครัวเรือน จนกระทั่งถึงอุตสาหกรรมโดยปริมาณการผลิตจะต่างกัน ถ้าเป็นการผลิตในครัวเรือนจะมีการผลิต 30-12,000 กิโลกรัม/เดือน ถ้าเป็นโรงงานใหญ่ จะมีการผลิต 24,000-30,000 กิโลกรัม/เดือน (ข้อมูลจากการสำรวจ)

การผลิตปลาร้ามีขั้นตอนการผลิตใกล้เคียงในแต่ละพื้นที่ แต่จะแตกต่างกันเฉพาะชนิดของปลาอัตราส่วนปลาต่อเกลือ ระยะเวลาการหมักปลากับเกลือก่อนนำมาผสมข้าวคั่ว และ รำ ทั้งนี้ความแตกต่างกันนั้นจะรวมไปถึงอัตราส่วนของรำ และข้าวคั่วที่ใช้สำหรับวิธีทำโดยนำปลามาหมักกับเกลือ จัดใส่ภาชนะปากแคบทิ้งไว้ในระยะเวลาตั้งแต่ 1-3 เดือน จากนั้นนำมาผสมรำหรือข้าวคั่วหรือนำปลามาหมักเกลือและข้าวคั่วหรือรำตั้งแต่ต้น แล้วหมักต่ออีก 3 เดือน ถึง 1 ปี จากนั้นนำออกจำหน่าย ซึ่งรูปแบบของการจำหน่ายในลักษณะนี้ทำให้ตลาดไม่กว้างขวางนัก เนื่องจากผู้บริโภคบางกลุ่มยังไม่เคยชินกับกลิ่นและยังขาดสุขลักษณะที่ดี นอกจากนี้ยังยุ่งยาก เมื่อนำไปประกอบอาหาร ดังนั้น จึงได้มีการพัฒนาผลิตปลาร้าสำเร็จรูปขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์

1. เพื่อความสะดวกในการปรุงอาหารและพกพา

2. เพื่อเพิ่มมูลค่าของปลาร้าในรูปแบบต่าง ๆ

3. เพื่อให้ได้ปลาร้าที่สะอาดและถูกสุขลักษณะ

คุณลักษณะทั่วไปของปลาร้า

ปลาร้าที่ดีต้องมีกลิ่นหอม เนื้อปลาสะอาด มีสีอมชมพู ไม่มีสิ่งปลอมปน เช่น
ปีก ขาแมลงวัน และอื่น ๆ
สีของรำ/ข้าวคั่ว ไม่ดำคล้ำ
เนื้อปลาไม่แข็งกระด้าง หรือยุ่ยเละ
มีกลิ่นหอมเฉพาะ ไม่มีกลิ่นคาว กลิ่นแอมโมเนีย กลิ่นสาบ หรือกลิ่นหืน
รสชาติดี ไม่เค็มเกินไป ควรมีความเค็ม (NaCl) ประมาณ 11-16%
ความเป็นกรด-ด่าง 4-6 ส่วนปลาร้าที่มีคุณภาพไม่ดีจะมีกลิ่นเปรียง กลิ่นเหม็นสาบ อับ กลิ่นหืน เนื้อปลาจะมีดำคล้ำ เนื้อปลาจะแข็งกระด้าง หรือเละมาก ไม่มีรสชาติของปลาร้า เค็มมาก รสเปรี้ยวหรือขม
องค์ประกอบทางฟิสิกส์ เคมี และจุลชีววิทยา ของปลาร้า

องค์ประกอบ ปริมาณ

โปรตีน 7-21%

ไขมัน 2-7%

เกลือ 11-16%

แคลเซียม 1,500-2,500 มก./100กรัม

ฟอสฟอรัส 600-1,000 มก./100 กรัม

PH 4.5-6

การพัฒนาผลิตภัณฑ์เพิ่มมูลค่าจากปลาร้า

สินค้ารูปแบบต่าง ๆ ของปลาร้าที่ส่งไปจำหน่ายยังต่างประเทศ จะเป็นปลาร้าดิบผสมข้าวคั่วหรือรำปลาร้าบดเป็นครีม และน้ำปลาร้า บรรจุขวดแก้ว ซึ่ง ตลาดที่ส่งออกไปมีทั้งสหรัฐอเมริกา และยุโรป และในปี 2541 ได้มีผลิตภัณฑ์ปลาร้าส่งออกไปขายยังยุโรป และผ่านการตรวจรับรองจากกรมประมง ปริมาณ 86 ตัน ซึ่งคิดเป็นมูลค่า 292,050 Us (FOB) นอกจากนี้ปลาร้าได้ส่งออกไปยังประเทศไต้หวันมาก ประมาณปีละ 800-900 ตัน (ข้อมูลจากผู้ส่งออก) สำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากปลาร้าในรูปผงและก้อน ได้ผลิตใน 3 ลักษณะ คือ 1. ปลาร้าล้วน ๆ 2. ปลาร้าผสมเครื่องปรุง 3. ปลาร้าผสมข้าวคั่ว

การผลิตปลาร้าก้อนและผง

กระบวนการผลิตไม่ยุ่งยากซับซ้อนโดยนำปลาร้าที่หมักได้ที่ ฝ่านกระบวนการให้ความร้อนสูง เพื่อให้ก้างปลานิ่ม จากนั้นนำไปอบแห้งทำเป็นผง บรรจุขวดแก้ว หรือ ถุงพลาสติก สำหรับชนิดก้อนนำไปห่อด้วยพลาสติก และอะลูมินั่มฟอยด์ระหว่างการเก็บรักษา ซึ่งขั้นตอนการผลิตได้แสดงดังไดอาแกรมที่ 1

ปลาร้าก้อนและผงนี้สามารถนำไปทำอาหารได้หลายชนิด เช่น ปลาร้าทรงเครื่อง น้ำพริกปลาร้า แจ่วปลาร้า ขนมจีน-แกงป่า แกงวุ้นเส้น ไก่ ปลา แกงเปรอะผสมไก่ หรือปลา

ปลาร้าก้อน 1 ก้อน (30 กรัม) หรือปลาร้างผง 20 กรัมนำไปประกอบอาหารได้ 1 ถ้วย ( 3 คนรับประทาน) การนำไปใช้เพียงแต่ละลายปลาร้าผงหรือก้อนลงในอาหารเท่านั้น

ปลาร้าผง ก้อน ผสมเครื่องปรุง

เครื่องปรุงที่ใช้ได้แก่ กระชาย ตะไคร้ และข่า โดยนำเครื่องปรุงมาหั่นละเอียด จากนั้นนำไปผ่านความร้อนสูง พร้อมกับปลาร้าดิบทั้งตัว จากนั้นนำไป ทำเป็นก้อนหรือป่นต่อไป ปลาร้าผสมเครื่องปรุงนี้ เหมาะสำหรับนำไปทำปลาร้าหลนเพียงแต่นำไปละลายในกะทิเท่านั้น หรือนำไปใส่น้ำยาหรือแจ่ว หรือนำไปประกอบอาหารที่ไม่ต้องการกลืนรุนแรงมาก

ปลาร้าผง ก้อน ผสมข้าวคั่ว

นำปลาร้าที่ผ่านความร้อนที่ทำให้ก้างนิ่มแล้วนำไปผสมข้าวคั่วแล้วจึงนำไปอบแล้วนำไปป่นเป็นผง

สำหรับปลาร้าก้อนนำส่วนผสมทั้งหมดไปอบ จึงนำไปขึ้นรูปเป็นก้อน ปลาร้า สำเร็จรูปผสมข้าวคั่วนี้ เหมาะสำหรับนำไปทำอาหาร ประเภท แกงลาว แกงเปรอะ หรือหมกหน่อไม้ โดยนำไปใช้ได้ทันที

แม้จะอยู่ไกลสักเพียงใด เดินทางนานแค่ใหน ก็ขาดเธอไม่ได้ เธอรู้มั๊ย....ปลาร้า

[ไทมุง]

เคยไปเที่ยว ขอนแก่น อุดร สุรินทร์ หนองคาย

มีเพื่อนรักอยู่ขอนแก่น

มีพี่ที่นับถือกันอยู่ยโสธร

เพิ่งกินข้าวเหนียว ส้มตำ กับ ซุปหน่อไม้ เป็นอาหารกลางวัน วันนี้เอง

เข้าข่ายป่าว 

[ชัย คุรุ เทวา โอม]

ผมก็เด็กเทพ เช่นเดียวกับลุงแคนคร้าบบ มีไรมะ