*** รวมสูตรเครื่องดื่มนานาชนิด พบปะสังสรรค์ แบบสบายๆ***

[ดอกฟ้ากับหมาวัด]

อ๋อแกมาสมัครงานอ่ะค่ะ ยังไม่ได้สัมภาษณ์เลย

แต่คงไม่ผ่านเพราะลูกค้าร้านเราชอบสาวๆมากกว่า

พี่เอาขนมมาฝากทุกคนด้วยค่ะ

[so what?]

โอ้โฮ มีแต่ของหวานทั้งน้านนนน

น่ากินดีครับ แต่กินไม่ได้ ผิดกฎไดเอ็ท   

[ดอกฟ้ากับหมาวัด]

โอ้โฮ มีแต่ของหวานทั้งน้านนนน

น่ากินดีครับ แต่กินไม่ได้ ผิดกฎไดเอ็ท   

งั้นเอาหวานๆแบบไม่ผิดกฏไดเอ็ทนะคะ อิ อิ

[ดอกเข็มขาว]

ของหวานน่าทานทั้งนั้นเลยคะ

สวัสดีคะดอกฟ้า เม่ย และคุณ so what?
คิดถึงทุกคนเลยคะ รวมทั้งคุณคิวด้วยนะ

 

[aiwen^mei]

โอ้โฮ มีแต่ของหวานทั้งน้านนนน

น่ากินดีครับ แต่กินไม่ได้ ผิดกฎไดเอ็ท   

งั้นเอาหวานๆแบบไม่ผิดกฏไดเอ็ทนะคะ อิ อิ

   โอ...ของหวานแบบนี้ หนุ่ม ๆ ก็ใจละลายเป็นคาราเมลหมดสินะคะ 

[ดอกฟ้ากับหมาวัด]

ของหวานน่าทานทั้งนั้นเลยคะ

สวัสดีคะดอกฟ้า เม่ย และคุณ so what?
คิดถึงทุกคนเลยคะ รวมทั้งคุณคิวด้วยนะ

 

สวัสดีคุณเข็มขาวค่ะ หวังว่าคงดีขื้นแล้วนะคะเรื่องที่ไม่สบาย

ขอบคุณแทนเพื่อนๆทุกคนที่บาร์ริมน้ำค่ะ

[ดอกฟ้ากับหมาวัด]

ออกนอกเรื่องไปเยอะแล้ว กลับเข้าฝั่งดีก่า

เอาสิ่งที่เป็นประโยชน์มาฝากผู้ที่ดูแลสุขภาพ




คุณค่าแห่งผลไม้
     

Apple (แอปเปิ้ล) มีวิตามินอี แคลเซียม กากใยอาหารเพคติน เบต้าแคโรทีน แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แอปเปิ้ลมีสรรพคุณช่วยลดคอเลสเทอรอล ช่วยลดความอ้วนได้ แก้อาการท้องผูกได้ ช่วยล้างพิษ ขับของเสียออกจากร่างกาย ช่วยเพิ่มปริมาณแบคทีเรียที่มีประโยชน์ให้ลำไส้ ช่วยบำรุงผิวให้เต่งตึง ชุ่มชื่น

Banana (กล้วย) มีใยอาหารสูง เบต้าแคโรทีน โปรแตสเซี่ยม วิตามินเอ วิตามินบี 6 วิตามินเค และวิตามินซีด้วย กล้วยมีสรรพคุณช่วยรักษาอาการผิดปกติต่างๆ ของร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นโรคความดันโลหิตสูง รักษาแผลในกระเพาะอาหาร ลดคอเลสเทอรอล ช่วยให้นอนหลับสบาย บำรุงสมอง เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยล้างพิษในร่างกาย โดยเฉพาะช่วยขับพิษพวกโลหะออกจากร่างกาย ทำให้ปอดมีความชุ่มชื้น และยังช่วยแก้การกระหายน้ำได้ดีมากด้วย ช่วยเพิ่มพลังงานให้ร่างกายอีกด้วย

Beetroot (บีตรูต) มีวิตามินบี (โพแลต) วิตามินซี กรดโฟลิค โปรแตสเซี่ยม แคลเซียม เหล็ก และเบต้าแคโรทีน นหัวบีตรูต จะมีสารที่เรียกว่าเบทานิน (Betanin) เป็นกรดอะมิโนที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก ต้านมะเร็งได้ ช่วยบำรุงตับ ช่วยบำรุงครรถ์ ทำให้ระบบการไหลเวียนของโลหิตไปหล่อเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกายได้ดีขึ้น และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioseydants) ซึ่งเป็นสารที่ป้องกันการเกิดมะเร็งหลายชนิด

Blackberry (แบล็คเบอรี่) มีวิตามินอี แบล็คเบอรี่มีสรรพคุณช่วยบำรุงรักษาหัวใจ และระบบไหลเวียนของโลหิต ช่วยบำรุง เพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกายสดชิ่น ผ่อนคลาย

Blueberry (บลูเบอรี่) มีวิตามินอี วิตามินซี บลูเบอรี่มีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกาย ให้ความกระชุ่มกระชวย เพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกายสดชิ่น ผ่อนคลาย คลายเครียด

Cantaloop (แคนตาลูป) มีน้ำตาล วิตามินซีเล็กน้อย วิตามินเอสูงมาก แคลเซียม ฟอสฟอรัส ช่วยผ่อนคลาย คลายร้อน ลดความตึงเครียด

Carrot (แครรอท) มีเบต้าแคโรทีน แคลเซียม โปรแตสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ และวิตามินซี แครรอทมีสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยลดอาการเครียด ทำให้แก่ช้า ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกาย ช่วยล้างพิษ บำรุงรักษาตับ ไต และระบบการย่อยอาหาร ช่วยต้านมะเร็ง ต้านเชื้อโรค เชื้อรา และแบคทีเรีย ทำให้ผิวพรรณสดใส ช่วยลดความอ้วนได้

Grapefruit (ส้มโอ) มีวิตามินซี ส้มโอมีสรรพคุณช่วยบำรุงรักษาโรคกระเพาะอาหาร ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ ลดอาการบวมของร่างกาย แต่ถ้ากินมากเกินไปจะเป็นอันตราย เพราะจะเกิดกรดในกระเพาะมาก ทำให้คลื่นไส้อาเจียน

Grava (ฝรั่ง) มีวิตามินซีอยู่มาก ฝรั่งช่วยป้องกันโรคมะเร็ง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการจะเลิกบุหรี่ และช่วยสร้างคอลลาเจนในผิวหนัง ระบบเนื้อเยื่อ ช่วยบำรุงผิวพรรณได้ดีมากด้วย ช่วยรักษาโรคบิด อาการท้องร่วง ช่วยลดอาการเครียด เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย

Guttiferae (มะดัน) มีเบต้าแคโรทีน วิตามินซี น้ำตาล แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และแร่ธาตุหลายชนิด มะดันมีสรรพคุณช่วยขับเสมหะ แก้ไอ แก้ประจำเดือนมาไม่ปรกติ และช่วยขับระดู เป็นยาระบายอ่อน และยังช่วยลดน้ำลายที่เหนียวเป็นเมือกในลำคอให้ลดลง

Kiwi (กีวี) มีวิตามินซี โปรแตสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส กีวีมีสรรพคุณช่วยลดโซเดียมที่เป็นส่วนเกินออกจากร่างกาย ช่วยเรียกน้ำย่อย ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น

Lemon (มะนาว) มีกรดโฟลิค และวิตามินซี มะนาวช่วยขับเสมหะ แก้เจ็บคอ เป็นหวัด ลดอาการไอ ทำให้ชุ่มคอ แก้กระหายน้ำ ช่วยป้องกันรักษาโรคหวัด เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย แก้อาการเมาค้าง บำรุงผิวพรรณทำให้ชุ่มชื่น ช่วยระงับกลิ่นปาก

Mango (มะม่วง) มีวิตามินบี วิตามินซี แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และเบต้าแคโรทีน มะม่วงมีสรรพคุณเป็นยาแก้ไอ ช่วยละลายเสมหะ ลดอาการคลื่นไส้อาเจียน วินเวียนศีรษะ ช่วยดับกระหาย ช่วยให้ระบบขับถ่ายปัสสาวะทำงานได้เป็นปกติ แต่สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตไม่ควรรับประทานมากจนเกินไป เพราะไตจะทำงานหนักเป็นอันตราย

Logan (ลำไย) มีวิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส โปรตีน ช่วยบำรุงระบบประสาท

Orange (ส้ม) มีสารต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน เกลือแร่ แคลเซียม กรดโฟลิค และวิตามินซีอยู่มาก ส้มช่วยดับกระหาย คลายร้อนได้ดี บำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื่น ป้องกันโรคหวัดได้อย่างดีเยี่ยม ช่วยฆ่าเชื้อโรค เป็นเสมือนแม่บ้านให้ร่างกาย ช่วยทำความสะอาดระบบขับถ่ายในร่างกาย

Pineapple (สับปะรด) มีวิตามินซี คาร์โบไฮเดรต เบต้าแคโรทีน กรดโฟลิค สับปะรดให้พลังงานกับร่างกายได้ดี มีเส้นใยอาหาร ช่วยทำความสะอาดลำไส้ ช่วยล้างพิษต่างๆ ในสำไส้ ลดอาการจุดเสียดแน่นท้อง เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ช่วยป้องกันรักษาโรคไตอักเสบ ลดความดันโลหิตสูง ป้องกันหลอดลมอักเสบ 

Strawberry (สตรอเบอรี่) มีวิตามินเอ วิตามินอี วิตามินซี กรดโฟลิค โปรแตสเซียม เบต้าแคโรทีน สตรอเบอรี่มีสรรพคุณช่วยต้านมะเร็ง ไวรัส และแบคทีเรีย ช่วยล้างพิษ เพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกาย ทำให้สดชื่น ผ่อนคลาย

Rambutan (เงาะ) เงาะไม่มีพิษ ช่วยแก้อาการท้องร่วงชนิดรุนแรงได้เป็นอย่างดี ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรีย รักษาอาการอักเสบในช่องปาก และโรคบิดท้องร่วง

Raspberry (ราสเบอรี่) มีไซโตเคมีสูง ใยกากอาหารที่ละลายในน้ำได้ และวิตามินซี ราสเบอรี่มีสรรพคุณช่วยลดอาการเครียด ทำให้ร่างกายผ่อนคลาย สบายอารมณ์สดชิ่น 

Rhamnaceae (พุทรา) มีวิตามินซี ฟอสฟอรัส ไขมัน แคลเซียม น้ำตาล พุทรามีสรรพคุณช่วยรักษาอาการท้องร่วง บำรุงร่างกาย และช่วยระงับอาการโรคประสาทอ่อนๆ

Tomato (มะเขือเทศ) มีเบต้าแคโรทีน แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส กรดโฟลิค วิตามินเอ วิตามินบี และวิตามินซี มะเขือเทศช่วยล้างพิษ ฆ่าเชื้อโรค ลดอาการตับอักเสบ ช่วยสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกาย ป้องกันโรคความดันโลหิตสูง ช่วยฟอกเลือด ช่วยย่อยอาหารได้ดี ช่วยระบาย เพิ่มความชุ่มชื่นให้ร่างกาย บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง ลดความเหนื่อยล้าของสมอง และยังมีสารช่วยต้านมะเร็งด้วย

Water Melon (แตงโม) แตงโมช่วยดับกระหายน้ำ ให้ความสดชื่น ผ่อนคลาย ช่วยลดความร้อนในร่างกายได้ดีมาก แก้ร้อนในได้ ช่วยระบบขับถ่ายปัสสาวะให้ทำงานเป็นปกติ โดยเฉพาะขับลมในกระเพาะปัสสาวะ


อ้างอิง จากที่เดิมค่ะ

[ลับ ลวง พราง]

Grapefruit (ส้มโอ) มีวิตามินซี ส้มโอมีสรรพคุณช่วยบำรุงรักษาโรคกระเพาะอาหาร ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ ลดอาการบวมของร่างกาย แต่ถ้ากินมากเกินไปจะเป็นอันตราย เพราะจะเกิดกรดในกระเพาะมาก ทำให้คลื่นไส้อาเจียน

ดื่มน้ำสบู่ตามลงไปน่าจะช่วยได้ เอาด่างไปล้างกรด ตามที่เคยร่ำเรียนมาตอนประถม

[ดอกฟ้ากับหมาวัด]

Grapefruit (ส้มโอ) มีวิตามินซี ส้มโอมีสรรพคุณช่วยบำรุงรักษาโรคกระเพาะอาหาร ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ ลดอาการบวมของร่างกาย แต่ถ้ากินมากเกินไปจะเป็นอันตราย เพราะจะเกิดกรดในกระเพาะมาก ทำให้คลื่นไส้อาเจียน

ดื่มน้ำสบู่ตามลงไปน่าจะช่วยได้ เอาด่างไปล้างกรด ตามที่เคยร่ำเรียนมาตอนประถม

อืมม....น่าสนใจมากค่ะ อยากหาคนทดลองก่อนมากๆเลยค่ะ

ได้ผลอย่างไรช่วยมาบอกเป็นวิทยาทานด้วยนะคะ ฮี่ ฮี่

[aiwen^mei]

Grapefruit (ส้มโอ) มีวิตามินซี ส้มโอมีสรรพคุณช่วยบำรุงรักษาโรคกระเพาะอาหาร ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ ลดอาการบวมของร่างกาย แต่ถ้ากินมากเกินไปจะเป็นอันตราย เพราะจะเกิดกรดในกระเพาะมาก ทำให้คลื่นไส้อาเจียน

ดื่มน้ำสบู่ตามลงไปน่าจะช่วยได้ เอาด่างไปล้างกรด ตามที่เคยร่ำเรียนมาตอนประถม

อิอิ เชิญท่านอำพราง ฯ รับ "โจ๊กสามย่าน" ดีกว่านะคะ ขืนดื่มน้ำสบู่ตามลงไปจริง ๆ มีหวังคุณครูสมัยประถมต้องร้องไห้แน่ ๆ เลย 

ยินดีต้อนรับค่ะ แวะมาบ่อย ๆ นะคะ 

[ลับ ลวง พราง]

คุณดอกฟ้าฯ เดี๋ยววันศุกร์หน้าผมมีนัดกับเพื่อนๆ ชุดใหญ่ แล้วจะหาส้มโอไปให้พวกมันกินกันเยอะๆ มอมเหล้าให้นักๆ พอใครเมาแล้วผมจะจับกรอกน้ำสบู่ลงไป ทดลองให้ ถ้าผมไม่เมาซะเอง แล้วทำการสำเร็จ  หรือรอดจากการโดนรุมกระทืบ จะมารายงานผลให้ทราบ ในโอกาสต่อไป

คุณ aiwen^mei  สงสัยผมคงต้องหาโอกาสไปกินโจ๊กสามย่านดูบ้างแล้ว  น่าจะได้มุขขำกว่า

[ดอกฟ้ากับหมาวัด]

คุณดอกฟ้าฯ เดี๋ยววันศุกร์หน้าผมมีนัดกับเพื่อนๆ ชุดใหญ่ แล้วจะหาส้มโอไปให้พวกมันกินกันเยอะๆ มอมเหล้าให้นักๆ พอใครเมาแล้วผมจะจับกรอกน้ำสบู่ลงไป ทดลองให้ ถ้าผมไม่เมาซะเอง แล้วทำการสำเร็จ  หรือรอดจากการโดนรุมกระทืบ จะมารายงานผลให้ทราบ ในโอกาสต่อไป

คุณ aiwen^mei  สงสัยผมคงต้องหาโอกาสไปกินโจ๊กสามย่านดูบ้างแล้ว  น่าจะได้มุขขำกว่า

เลี้ยงรับน้องที่มหาลัยป่าวคะ อิ อิ

ขอโทษแทนเม่ยที่ลืมใส่ปาท่องโก๋มาให้ในชามโจ๊กนะคะ

[ลับ ลวง พราง]

ป่าวครับ เลยวัยมหาลัยมาพอสมควร แต่เป็นงานแต่งของเพื่อนนะครับ

แล้วก็ผมปกติไม่ชอบกินปาท่องโก๋กับโจ๊กอยู่แล้วครับ  ชอบแบบจิ้มกับนมข้นหวานมากกว่า

[aiwen^mei]

ป่าวครับ เลยวัยมหาลัยมาพอสมควร แต่เป็นงานแต่งของเพื่อนนะครับ

แล้วก็ผมปกติไม่ชอบกินปาท่องโก๋กับโจ๊กอยู่แล้วครับ  ชอบแบบจิ้มกับนมข้นหวานมากกว่า

ขออนุญาตถามว่า...แจกการ์ดครั้งที่สองหรือป่าวคะ 

พอดีแม่ครัวหัวป่าก์ไม่ได้เตรียมปาท่องโก๋ไว้ค่ะ ขอเสิร์ฟด้วยจานนี้ค่ะ เน้นโปรตีนเป็นพิเศษ 

พี่ดอกฟ้า ฯ จะรับอะไรดีคะ 

[ดอกฟ้ากับหมาวัด]

อิ อิ พอดีเพิ่งทานค่ะ เม่ยนี่น่ารักเสมอ

วันนี้เหลือลูกค้าใหม่แค่คนเดียว ยินดีต้อนรับคุณอำพรางค่ะ

วันนี้ยังไม่มีเพลงเพราะๆเลย ขอเพลงดีเจจำเป็นก่อนละกันนะคะ

[ลับ ลวง พราง]

ป่าวครับ เลยวัยมหาลัยมาพอสมควร แต่เป็นงานแต่งของเพื่อนนะครับ

แล้วก็ผมปกติไม่ชอบกินปาท่องโก๋กับโจ๊กอยู่แล้วครับ  ชอบแบบจิ้มกับนมข้นหวานมากกว่า

ขออนุญาตถามว่า...แจกการ์ดครั้งที่สองหรือป่าวคะ 

พอดีแม่ครัวหัวป่าก์ไม่ได้เตรียมปาท่องโก๋ไว้ค่ะ ขอเสิร์ฟด้วยจานนี้ค่ะ เน้นโปรตีนเป็นพิเศษ 

พี่ดอกฟ้า ฯ จะรับอะไรดีคะ 

ของชอบเลยนะเนี๊ย

เรื่องการ์ดของเพื่อนผม  มันไม่แจกครับจะเอาแต่ซอง  แต่ครั้งนี้เป็นครั้งแรกของมัน ผมก็กะว่าถ้างานแรกโดยรวมๆ ไม่ผ่าน ผมจะยุให้มันแต่งแก้ตัวอีกรอบ

[so what?]

แหม ถ้าเป็นโจ๊กกับชุดหลังนี่ ค่อย compatible กับกฎไดเอ็ทของผมหน่อย

หิวอีกแล้วววว    

[ลับ ลวง พราง]

อิ อิ พอดีเพิ่งทานค่ะ เม่ยนี่น่ารักเสมอ

วันนี้เหลือลูกค้าใหม่แค่คนเดียว ยินดีต้อนรับคุณอำพรางค่ะ

วันนี้ยังไม่มีเพลงเพราะๆเลย ขอเพลงดีเจจำเป็นก่อนละกันนะคะ

แบบว่า ตามมาจากแผงลอยชั่วคราว จากที่โน่นนะครับ

[ดอกฟ้ากับหมาวัด]

แหม ถ้าเป็นโจ๊กกับชุดหลังนี่ ค่อย compatible กับกฎไดเอ็ทของผมหน่อย

หิวอีกแล้วววว    

เอาซูชิหน้ากุ้งมาฝากลูกค้าเก่าของบาร์ริมน้ำคะ

[aiwen^mei]

เลือกเพลงไม่ถูกเลยค่า  สงสัยต้องใช้วิธีสุ่ม อิอิ

...*** อีกคนที่รักเธอ ***... มาช่า

http://www.plengrak.net/jukebox_play.php?m=748

...*** เขายังคอย ***... ป๋าเบิร์ด

http://www.plengrak.net/jukebox_play.php?m=753

[ดอกฟ้ากับหมาวัด]

อุ๊บส์ ลืมเครื่องดื่มได้ไง แหะๆขออภัยเอามาฝากลูกค้าทุกท่านรวมทั้งเม่ยค่ะ

[so what?]

...
เอาซูชิหน้ากุ้งมาฝากลูกค้าเก่าของบาร์ริมน้ำคะ

ขอกินแต่เนื้อกุ้งแล้วกันครับ 

[ดอกฟ้ากับหมาวัด]

ขอกินแต่เนื้อกุ้งแล้วกันครับ


ไม่เป็นไรค่ะ หากไม่ชอบทานข้าวญี่ปุ่น

ที่เหลือเจ้ามันตูชอบค่ะ

[ลับ ลวง พราง]

แฮ่มมมม...ดึกแล้วได้เวลากลับไปนอนแล้ว 


น้องเช็คบิลด้วย  ลงบัญชีไว้ก่อน เดี๋ยวค่อยมาจ่าย

[ดอกฟ้ากับหมาวัด]

แฮ่มมมม...ดึกแล้วได้เวลากลับไปนอนแล้ว 


น้องเช็คบิลด้วย  ลงบัญชีไว้ก่อน เดี๋ยวค่อยมาจ่าย

วันนี้ไม่เก็บเงิน เนื่องจากเลี้ยงฉลองเสรีไทยกลับมาค่ะ

ถ้ามาพรุ่งนี้เตรียมบัตรเครดิตหรือเงินสดมาด้วยนะคะ

คติพจน์ร้านนี้ จ่ายสด งดเชื่อ เบื่อทวง

[ดอกฟ้ากับหมาวัด]

TEA


ชา เป็นพืชที่จัดอยู่ในพืชตระกูลคาเมเลีย ไซเนซิส มีกว่า 1200 สายพันธุ์ และมีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศจีนบริเวณที่มีอากาศหนาวเย็น ลำต้นเป็นไม้ยืนต้น ต้นชาอาจจะสูงได้ถึง 20 เมตร แต่ส่วนใหญ่จะตัดแต่งไม่ให้สูงเกิน 1 เมตร เพื่อที่จะได้เก็บใบอ่อนได้ง่าย อีกทั้งยังทำให้เกิดการแตกผลิใบอ่อนออกมาสม่ำเสมอ ลักษณะใบชา เป็นสีเขียวเรียวยาวประมาณ 3 นิ้ว กว้างประมาณ 1 นิ้ว ปลูกได้ดีในที่มีระดับความสูงเหนือน้ำทะเลกว่ 1000 เมตร ในที่มีอากาศหนาวเย็น มีความชื้น แต่ถ้าเป็นชาในประเทศอินเดีย จะอยู่ในตระกูลคาเมเลีย แอสซามิกา แต่จริงๆ แล้วมันก็คืออยู่ในตระกูลเดียวกัน ตระกูลคาเมเลีย ไซเนซิส (Camellia sinensis)       

แหล่งผลิตใบชาที่ใหญ่ๆ ของโลก

จีน เน้นชาใบ กลิ่นหอมอบอวล มีผลิตมากว่า 1000 ปี
อินเดีย ส่วนใหญ่ทำเป็นชาใบ และชาผงสำเร็จรูป
ศรีลังกา ส่วนใหญ่บดเป็นผง ทำชาซองขายที่ยุโรป
ชาสมุนไพร

ชาสมุนไพร (Herbal Tea) เป็นเครื่องดื่มที่นำมาชงผสมกับน้ำร้อนๆ (Infusion) ดื่มกินเพื่อบำรุงสุขภาพร่างกาย เครื่องดื่มชาสมุนไพร ในรูปแบบต่างๆ มีอยู่มากมาย หลากหลาย
ชาสมุนไพรในตะวันตก นอกจากชาฝรั่ง ที่เรียกว่า Camellia sinensis ที่เราคุ้นเคยกันแล้ว ก็ยังมี "ชาสมุนไพร" (Herbal Tea) ด้วยที่ชาวตะวันตกนิยมดื่มชาสมุนไพรกันนานมาแล้ว ก่อนที่จะนิยมดื่มชาจีน แรกเริ่มจะเรียกว่า "tea" ซึ่งมีรากศัพท์มาจากภาษาจีนคือ "เต๊" (t'e) โดยในศตวรรษที่ 18 จะเรียกชาสมุนไพรว่า "ทีเซน" (tisane) ไม่ใช่ "เฮอร์เบอร์ ที" (herbal tea) อย่างในปัจจุบัน เดิมที ทีเซนจะหมายถึงน้ำข้าวบาร์เลย์ที่นำมาต้ม แต่ต่อมาก็ขยายความครอบคลุมรวมไปถึง ใบหรือดอก ส่วนต่างๆ ของสมุนไพรชนิดต่างๆ ที่นำมาชงกับน้ำร้อน (infusion) ใช้ดื่มเป็นเครื่องดื่มเพื่อเป็นยารักษาโรคด้วย ต่อมาในศตวรรษที่ 19 ชาวยุโรปจึงเริ่มหันมานิยมดื่มชาสมุนไพรเป็นเครื่องดื่มทั่วไปกันมากขึ้น แต่ก็ยังจำกัดวงเฉพาะในหมู่คนจนชนบทเท่านั้น เนื่องจากชาจริงๆ มีราคาแพงมาก เพราะต้องนำเข้ามาจากประเทศจีนและอินเดีย จะกระทั้งเกิดเหตุการณ์การประท้วงการขึ้นภาษีใบชาที่สหรัฐอเมริกา ที่เมืองท่าบอสตัน ในปี ค.ศ. 1773 มีการบุกขึ้นเรือ แล้วเทใบชาทิ้งลงทะเลหมด ทำให้ชาวอเมริกาหันไปดื่มกาแฟแทนกันมาก แต่ชาสมุนไพรก็นิยมดื่มกันแทนชาจริงๆ ด้วย ชาสมุนไพรนิยมดื่มกันแพร่หลายในช่วงนี้มาก เรียกว่า "ชาอาณานิคม" ทำจากสะระแหน่ กานพลู ผิวมะนาว และดอกจันทน์เทศ นอกจากหอมหวนชวนดื่มแล้ว และยังมีสรรพคุณช่วยย่อยอาหารอีกด้วย กานพลูนั้นนอกจากใช้เป็นเครื่องเทศแล้ว ยังนิยมนำมาทำเป็นชากานพลูด้วย ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 16
ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19-20 ช่วงแรกความนิยมในชาสมุนไพรก็ลดถอยลงไปเรื่อยๆ แต่ในช่วงต่อมาก็กลับฟื้นขึ้นมาใหม่ พร้อมกับกระแสความตื่นตัวในการดูแลบำรุงสุขภาพในแนวธรรมชาติกันมากขึ้น ทั้งยังมีผลงานการวิจัยสมัยใหม่ที่ออกมายืนยันสรรพคุณทางยาของชาสมุนไพรหลายๆ มากขึ้นด้วย

วิธีทำชาสมุนไพรมี 2 วิธีคือ

ชง หรือ แช่ (Infusion) ในน้ำร้อนจะให้สารละลายออกมาเหมือนการชงชาทั่วไป วิธีนี้เหมาะกับสมุนไพรที่เป็นใบ ดอก หรือเมล็ด ซึ่งน้ำมันหอมระเหย (essential oil) อาจสูญเสียไปหากนำไปต้ม ชาสมุนไพรของฝรั่งส่วนใหญ่ใช้วิธีนี้
ต้ม (Decoction) นำสมุนไพรไปต้มกับน้ำที่เดือดนานประมาณ 10-20 นาที แล้วกรองเอาแต่น้ำ วิธีนี้เหมาะกับสมุนไพรส่วนที่เป็นราก เปลือกไม้แข็ง และเมล็ด
ชาสมุนไพร ชาสมุนไพรนอกจากจะมีกลิ่นและรสเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองแล้ว อาจจะแต่งกลิ่นและรสเพิ่มได้อีก เช่น ใส่น้ำผึ้งแต่งรสหวาน ใส่มะนาวฝานแต่งกลิ่นและรสให้ออกเปรี้ยวฝาด ใส่สะระแหน่ ผงลูกจันทน์เทศป่น อบเชย หรือใบเตยเพื่อแต่งกลิ่น ได้แก่ชา

ชามะตูม  เป็นชาสมุนไพรที่แพร่หลาย ใช้ทั้งชงและต้ม โดยนำผลมาฝานเป็นแว่นตากแห้ง สามารถนำมาต้มได้เลย แต่ถ้าจะนำมาชง ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน โดยชงในน้ำร้อนนานประมาณ 5 นาที จะได้ชาที่มีกลิ่นหอมเหมือนเปลือกไม้รมควัน แต่จะเข้มข้นน้อยกว่าวิธีต้ม สรรพคุณแก้ท้องเสีย ช่วยย่อยอาหาร ขับเสมหะ แก้ร้อนใน
ชาตะไคร้ ชาสมุนไพรที่ดื่มกินได้ทั้งร้อนหรือเย็น สามารถนำมาต้มหรือชงก็ได้ น้ำชาสีเหลืองอมเขียวอ่อนๆ รสออกฝาดนิดหน่อย แต่กลิ่นหอมเย็นอย่างมะนาว ใช้วิธีชงจะได้กลิ่นที่หอมมากกว่า สรรพคุณช่วยแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่นจุกเสียด และมีฤทธิ์ช่วยขับปัสสาวะ
ชากระเจี๊ยบ  ใช้มหรือชงก็ได้ น้ำชากระเจี๊ยบมีรสชาดไม่แตกต่างกันมากนัก เพียงแต่น้ำกระเจี๊ยบต้มจะเข้มข้นกว่า ชากระเจี๊ยบ มีสีแดงใส กลิ่นหอม รสอมเปรี้ยว สรรพคุณมีฤทธิ์ช่วยแก้ร้อนใน กระหายน้ำ รักษาอาการขัดเบา นิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ ลดความดันโลหิต แก้ไอได้
ชาเก๊กฮวย ใช้ดอกที่ตากแห้ง เอามาต้มหรือชงก็ได้ ผลไม่แตกต่างกัน ชาดอกเก๊กฮวยมีกลิ่นหอมหวาน รสธรรมชาติ มีสีเหลืองใสอ่อนๆ นิยมดื่มทั้งร้อนและเย็น สรรพคุณช่วยบำรุงตับและสายตา บรรเทาอาการไขข้ออักเสบ ช่วยขับลมในลำไส้
ชาว่านหางจระเข้  ใช้ส่วนใบและวุ้นมาตากแห้ง แล้วต้มหรือชงก็ได้ ชาว่านหางจระเข้จะมีกลิ่น และรสเหมือนกับชาสมุนไพรทั่วไป มีสีเหลืองใสอ่อนๆ รสออกขมนิดๆ หากใช้ใบและวุ้นปนกันมากจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และเป็นยาระบาย
ชาดอกคำฝอย ใช้ดอกที่แห้งนำมาชงเป็นชาสมุนไพร มีกลิ่นหอม รสเหมือนกับน้ำชาทั่วไป สีเหลืองปนส้ม สรรพคุณช่วยบำรุงประสาท บำรุงหัวใจ ลดระดับคอเลสเตอรอล
ชาใบหม่อน  เหมือนใบชาจีน เหมาะนำมาชง สีเขียวปนเหลือง รสฝาดนิดหน่อย สรรพคุณช่วยระงับประสาท คลายกังวล ทำให้ผ่อนคลาย
ชากานพลู  นิยมดื่มกันมาตั้งแต่ครั้งโบราณ จะนำเอาดอกตูมมาตากแห้งมา แล้วชงหรือต้มก็ได้ มีสีเหลืองปนน้ำตาล กลิ่นหอมเย็น รสเฝื่อนนิดๆ สรรพคุณช่วยแก้อาการท้องเสีย ขับลม แก้ท้องอืดเฟ้อ ดับกลิ่นปาก ลดการบีบตัวของลำไส้
ชากิงโกะ  (ใบแปะก๊วย)  ใช้ต้มหรือชงก็ได้ หากจะชงต้องหั่นใบเป็นฝอยๆ ก่อน มีกลิ่นหอมเหมือนใบชาทั่วไป รสออกขมปนฝาด ชากิงโกะเป็นของจีน สรรพคุณช่วยการสูบฉีดโลหิตไปยังส่วนปลายประสาทให้ดีขึ้น บำรุงประสาท เหมาะสำหรับคนแก่ ช่วยรักษาโรคอัลไซเมอร์ เพิ่มสมรรถภาพทางเพศ
ชารางจืด  ใช้ใบนำมาตากแห้ง แล้วต้มหรือชงเป็นชาสมุนไพร มีกลิ่นหอมอ่อนๆ สีเหลืองอ่อน รสขมแกมฝาดเล็กน้อย บางทีใส่ใบหนุมานประสานกายและใบเตยเข้าไปผสมด้วย สรรพคุณช่วยลดไข้ ถอนพิษได้
ชามิรานี ชัย  เป็นชาสมุนไพรค็อกเทล ที่นิยมดื่มในหมู่นักดื่มชาสมุนไพรในตะวันตก ใช้ส่วนผสมน้ำเปล่า 2 ถ้วย ขิงแก่สับ 2 ช้อนชา อบเชย 2 แท่ง พริกไทยเม็ดบุบ 3-4 เม็ด ลูกกระวาน 8-10 ลูก ต้มส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 10 นาที แล้วใส่น้ำนมถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย ต้มต่ออีก 10 นาที แล้วกรองเอาแต่น้ำใส่แก้วดื่ม อาจจะแต่งรสด้วยน้ำผึ้งและผงลูกจันทน์เทศป่นได้ มีกลิ่นหอมของอบเชยและน้ำนมถั่วเหลือง รสเผ็ดแบบขิงเล็กน้อย

ประโยชน์ และโทษของชา

ชาจะแบ่งออกเป็น 4 ชนิดตามกรรมวิธีการผลิต ได้แก่

1.ชาเขียว เป็นชาที่ผ่านการอบแห้งโดยไม่ต้องหมัก ทำให้ใบชายังคงมีสีเขียว

2.ชาจีน เป็นชาที่เก็บจากภูเขาสูง และเป็นชาที่เก็บในฤดูหนาว

3.ชาฝรั่ง เป็นชาที่ผ่านการหมักอย่างเต็มที่

4.ชาขาว เป็นชาที่ได้จากยอดชาอ่อน และผ่านกระบวนการผลิตโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด จึงทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการและศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระสูงสุด

ในใบชาจะมีสารคาเฟอีน ที่ช่วยกระตุ้นระบบประสาท และระบบหมุนเวียนโลหิต ที่มีอิทธิพลต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมของเซลล์ภายในร่างกาย ชายังใช้ผสมในยาแก้ปวด เพื่อรักษาโรคไมเกรน ช่วยเพิ่มฤทธิ์ในการรักษา และทำให้ยาออกฤทธิ์ได้นานขึ้นอีกด้วย ส่วนสารกลุ่มแซนธีนในใบชาจะช่วยขยายหลอดเลือด ป้องกันโรคเส้นเลือดตีบตัน เส้นเลือดอุดตัน และสารพอลิฟีนอล จะช่วยฆ่าเชื้อโรค ลดอาการอักเสบ ช่วยสมานแผล ช่วยขับและขจัดสารพิษต่างๆ ภายในร่างกายได้ดี

ส่วนการดื่มชาเขียวจะช่วยลดการเกิดมะเร็งในกระเพาะอาหาร มีฤทธิ์ช่วยต้านอนุมูลอิสระและเสริมสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง โดยเฉพาะในชาเขียวจะมีวิตามินซี วิตามินบีรวม และกรดแพนโธเทนิก ที่ช่วยให้หลอดเลือดมีการซึมผ่านได้ดีขึ้น ช่วยไม่ให้เลือดแข็งตัวง่าย กรดแพนโธเทนิกในใบชา ช่วยให้ผิวหนังชุ่มชื้น วิตามินบี1ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเม็ดเลือด วิตามินบี2ช่วยลดการอักเสบ

การดื่มชาในช่วงหน้าร้อน จะช่วยทำให้รู้สึกสดชื่น เนื่องจากชามีสารพอลิฟีนอล คาร์โบไฮเดรต และกรดอะมิโน เมื่อสารเหล่านี้เกิดปฏิกิริยากับน้ำลายจะช่วยกระจายความร้อนส่วนเกินในร่างกาย นอกจากนี้ชายังให้สารไอโอดีน และฟูลออไรด์ ช่วยป้องกันภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานหนักมากเกินไป และยังช่วยป้องกันฟันผุ และเสริมมวลกระดูกให้แข็งแรงด้วย

ส่วนโทษของใบชา ก็มีอยู่ไม่น้อย เพราะในใบชามีกรดแทนนิกอยู่มาก โดยเฉพาะชาหมัก ใบชาคุณภาพต่ำจะมีกรดแทนนิกอยู่มาก มีผลต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ ทำให้ดูดซึมอาหารได้ไม่เต็มที่ ซึ่งอาจนำไปสู่อาการขาดธาตุเหล็กในเลือด เมื่อแทนนิกรวมตัวกับโปรตีนจะทำให้ย่อยโปรตีนยากขึ้น ยิ่งชามีความเข้มข้นมากๆ ระบบย่อยอาหารจะผิดปกติ ทำให้ท้องผูก โดยเฉพาะในช่วงท้องว่าง ถ้าทานติดต่อกันเป็นเวลานานๆ อาจทำให้เป็นโรคกระเพาะได้ ดังนั้นควรดื่มชาในช่วงหลังทานอาหารไม่เกิน 3 ชั่วโมง

บุคคลที่ไม่ควรดื่มชา คือผู้ที่มีอาการไตบกพร่อง ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและลำไส้ เด็กที่อายุต่ำกว่า 3 ขวบ สตรีที่ทานยาคุม สตรีตั้งครรภ์ สตรีให้นมบุตร ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือโรคหัวใจ ผู้ที่นอนหลับยาก และไม่ควรดื่มชาขณะกินยา ทั้งยาแผนปัจจุบันหรือยาแผนโบราณ

นอกจากนี้ไม่ควรดื่มชาที่ร้อนจัด เพราะความร้อนจะไปทำลายเนื้อเยื่อในช่องปาก จนทำให้เกิดอันตรายในช่องปาก ลำคอ และลำไส้ได้ ไม่ควรดื่มชาที่ค้างคืนหรือชงไว้นานๆ เพราะว่ามีกรดแทนนิกสูง และสารต่างๆในน้ำชาอาจทำปฏิกริยาจนกลายเป็นสารพิษได้




ที่มา.....ที่เดิมค่ะ

[ดอกเข็มขาว]

สวัสดีคะคุณดอกฟ้าฯ

เรื่องคุณค่าของผลไม้ และชา ของเก็บข้อมูลทำเป็นPower Point
หน่อยนะคะ ได้ความรู้ดีคะ


อาการของโรคกระเพราะ ดีขึ้มมากเลยคะ
ไม่อาเจียนแล้ว ทานยาที่ดอกฟ้าฯให้มานะคะ
ผสมน้ำผึ้งปั้นเป็นก้อน แล้วดื่มน้ำกลืนลงไปเลย
ทานง่ายกว่าคะ ขอบคุณมากนะคะ

 

[ดอกฟ้ากับหมาวัด]

สวัสดีคะคุณดอกฟ้าฯ

เรื่องคุณค่าของผลไม้ และชา ของเก็บข้อมูลทำเป็นPower Point
หน่อยนะคะ ได้ความรู้ดีคะ


อาการของโรคกระเพราะ ดีขึ้มมากเลยคะ
ไม่อาเจียนแล้ว ทานยาที่ดอกฟ้าฯให้มานะคะ
ผสมน้ำผึ้งปั้นเป็นก้อน แล้วดื่มน้ำกลืนลงไปเลย
ทานง่ายกว่าคะ ขอบคุณมากนะคะ



ยินดีมากเลยค่ะ คุณเข็มขาว

ขอให้หายในเร็ววันนะคะ แล้วจะฉลองด้วยไก่ย่าง ข้าวเหนียว ส้มตำเลยค่ะ

 

[THE THIRD WAY]

โอ๊ย.......
กว่าจะกลับมาได้...แทบตาย
เปิดดูวันละไม่รู้กี่ครั้งกี่หน

แรกๆจอสั่นพั่บๆๆๆๆๆๆๆๆ
ดูได้แว่บๆ

หลังจากนั้นเป็นตัวยึกยือ
และก็---เหมือนที่เห็นๆ
โอยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย
 

[ดอกฟ้ากับหมาวัด]

โอ๊ย.......
กว่าจะกลับมาได้...แทบตาย
เปิดดูวันละไม่รู้กี่ครั้งกี่หน

แรกๆจอสั่นพั่บๆๆๆๆๆๆๆๆ
ดูได้แว่บๆ

หลังจากนั้นเป็นตัวยึกยือ
และก็---เหมือนที่เห็นๆ
โอยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย
 



ตื่นเต้นดีค่ะ ไม่ค่อยได้เห็นหน้าจอเต้นเป็นจังหวะละติน

เข้ากับเพลงที่เปิดฟังอยู่เลย อิ อิ

[********Q********]

 


you make me feel brand new.mp3

http://www.esnips.com/nsdoc/15be8906-abb9-4d67-98e6-2d5de36d5091/?id=1164812747839

Download File
 
 http://www.esnips.com/nsdoc/15be8906-abb9-4d67-98e6-2d5de36d5091/?action=forceDL

[ดอกฟ้ากับหมาวัด]

you make me feel brand new.mp3


ขอบคุณมากเลยค่ะ ทำให้วันนี้บาร์ริมน้ำมีเสียงเพลงอีกครั้ง

[aiwen^mei]

มี "เต้าฮวยนมสด" มาเสิร์ฟสำหรับทุก ๆ ท่านค่ะ 

[so what?]

 

[********Q********]

สองวันนี้ๆไม่ได้ ทำอะไรมาก ฟังเพลงของ แครอล คิง ไม่เลว

ไว้ค่อยเอาลิงค์มาปะในความเห็นนี้...

ให้กระทู้นี้ครบ 10,000 เพจวิวส์ ก่อนสิ้นปีละกัน...
                                                                       


Breaking Up Is Hard To Do.mp3

Mary-Wells---The-One-Who-Really-Loves-You.mp3

Crying-In-The-Rain--Carole-king.mp3

[ดอกฟ้ากับหมาวัด]

สวัสดีคุณQ ค่ะ ก่อนคริสมาตส์นี้ จะได้เนทเพิ่งเดินสายอันใหม่

คงได้โหลดเพลงที่มาให้ไว้จนครบเลย ขอบคุณมากมายเลยค่ะ

[ดอกฟ้ากับหมาวัด]

กาแฟ เครื่องดื่มมหัศจรรย์ ที่ผู้คนทั่วโลกต่างหลงไหลในรสชาติ


   "ดำดุจปีศาจ     ร้อนดั่งนรก

    บริสุทธิ์เช่นทูตสวรรค์      หวานปานความรัก"

                                จาก ชาร์ลส์   โมริซ เดอ ตัลยีรองด์         

     กาแฟ มีถิ่นกำเนิดในเอธิโอเปีย ทวีปแอฟริกา ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1000 โดยเด็กเลี้ยงแกะจากคาฟฟา สังเกตเห็นฝูงแกะของตนมักจะมีอาการคึกคักหลังจากกิน ผลเชอรี่สีแดงเม็ดเล็กๆ ชนิดหนึ่งเข้าไป วันหนึ่งด้วยความสงสัย เค้าจึงเฝ้าสังเกตดู และทดลองกินดูบ้าง หลังจากนั้นเค้ารู้สึกสดชื่นคึกคักไม่ต่างอะไรกับแกะของเค้า ต่อมาเค้าได้นำผลเชอรี่สีแดงนี้ไปให้บาทหลวงผู้หนึ่งทดลองลิ้มรสดูบ้าง ผลทำให้บาทหลวงผู้นั้นรู้สึกสดชื่น ไม่ง่วงนอนขณะสวดมนต์ ต่อมาท่านบาทหลวงจึงทดลองนำผลเชอรี่สีแดงนี้ไปแช่ในน้ำแล้วดื่มกิน จนเป็นที่นิยมไปทั่ว หลังจากจากผลเชอรี่สีแดงก็ถูกเรียกชื่อว่า เมล็ดกาแฟ

    ยุคแรกต้นกาแฟมีปลูกอยู่ที่เอธิโอเปียก่อนที่จะแพร่ไปยังอาระเบีย จะปลูกกาแฟไว้เพื่อเลี้ยงสัตว์ แต่กาแฟถูกนำมาเป็นเครื่องดื่มอย่างจริงจังโดยชาวเติร์ก มีการผสมเครื่องเทศ สมุนไพรเข้าไปด้วย หลังจากนั้นเมล็ดกาแฟก็ลูกลักลอบไปปลูกยังพื้นที่อื่นๆ จนเป็นนิยมไปทั่ว ถึงแม้ว่าจะมีกลุ่มคนบางส่วนคัดค้าน ต่อต้าน และเรียก เครื่องดื่มกาแฟว่าเป็น "เครื่องดื่มแห่งปีศาจ" ขัดต่อหลักศาสนา ใครที่ดื่มกินจะเป็นพวกมาร พวกปีศาจ พวกนอกรีด จนกระทั้ง โป๊ปวินเซนต์ที่ 3 ทรงตัดสินพระทัยที่จะทดลองดื่มกาแฟดูบ้าง พระองค์จึงได้ค้นพบกับความมหัศจรรย์ในรสชาดความอร่อยอย่างลึกล้ำของกาแฟ จากนั้นเป็นต้นมาเครื่องดื่มกาแฟ จึงเป็นที่ยอมรับ และแพร่หลายไปอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะที่อิตาลี มีการคิดค้นเครื่องชงกาแฟเครื่องแรกของโลกขึ้นมา เกิดร่านขายกาแฟไปทั่วทุกมุมเมือง และทั่วโลกในเวลาต่อมา

     กาแฟเป็นพืชที่ปลูกกันแพร่หลายในเขตร้อนชื้นต่างๆ ทั่วโลก และในศตวรรษที่ 17-18 กาแฟได้แพร่หลายเข้ามาในประเทศเถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และอินเดียตะวันตกเป็นครั้งแรก ส่วนในประเทศไทยก็มีการปลูกกาแฟด้วยเช่นกัน โดยไทยสามารถปลูกกาแฟได้เป็นอันดับที่ 3 ของภูมิภาคแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รองจากประเทศอินโดนีเซีย และประเทศเวียดนาม สายพันธุ์ของกาแฟ ส่วนใหญ่แบ่งออกเป็น 2 กลุ่มใหญ่ๆ คือ กาแฟพันธุ์อราบิก้า และกาแฟพันธุ์โรบัสต้า ซึ่งกาแฟทั้งสองพันธุ์นี้ ก็มีปลูกในประเทศไทยด้วย พันธุ์โรบัสต้าปลูกกันมากทางภาคใต้ของประเทศ ส่วนพันธุ์อราบิก้าปลูกกันมากทางภาคเหนือของประเทศ

เมล็ดกาแฟ แบ่งตามสายพันธุ์กาแฟที่ปลูก และที่เป็นที่รู้จักกันทั่วไปแบ่งได้ 4 ชนิด
1.อาราบิก้า (C. arabica,) มีกลิ่น และรสชาติดีกว่า
2.โรบัสต้า หรือคานีโฟร่า (C.canephora ver. robusta,)มีสารคาเฟอีนมากกว่า และรสออกเปรี้ยวนิดๆ รสกระด้างมากกว่าอาราบิก้า
3.เอ็กเซลซ่า (C.excelsa or C.liberica ver. dewevrei) ปัจจุบันไม่เป็นที่นิยมปลูก รสชาติแย่ ไม่เป็นที่ยอมรับ
4.ลิเบอริกา (C.liberica or C.liberica ver liberica)

พันธุ์กาแฟ มีกว่า 50 พันธุ์ทั่วโลก แต่มีอยู่ 2 พันธุ์หลักที่เป็นที่รู้จักกัน คือ

กาแฟพันธุ์โรบัสต้า ปลูกกันมากทางภาคใต้ของประเทศไทย ดโยเฉพาะในจังหวัดสุราษฎร์ธานี ,  ชุมพร , ระนอง , นครศรีธรรมราช , พังงา และกระบี่ จะปลูกกาแฟพันธุ์นี้กันมาก

 กาแฟพันธุ์โรบัสต้า เจริญเติบโตได้ดีในแถบบริเวณที่ราบต่ำ สามารถเพาะปลูกได้ง่าย มีความต้านทานต่อการติดเชื้อโรคได้สูง สามารถทนต่ออุณหภูมิ และความชื้นที่สูงได้ดี ได้ผลผลิตเมล็ดกาแฟมาก และผลของมันยังสุกเร็วกว่ากาแฟพันธุ์อราบิก้าด้วย แต่มีคุณภาพ รสเข้มขม และราคาต่ำกว่ากาแฟพันธ์อราบิก้าด้วย ส่วนใหญ่จะนิยมนำกาแฟพันธุ์นี้มาผลิตทำกาแฟผงสำเร็จรูป
 
 
กาแฟพันธุ์อราบิก้า ปลูกกันมากทางภาคเหนือของประเทศไทย โดยเฉพาะในจังหวัดเชียงใหม่ , เชียงราย , ลำปาง , แม่ฮ่องสอน และตาก


     
กาแฟพันธุ์อราบิก้า เจริญเติบโตได้ดีในแถบบริเวณที่ราบสูงประมาณ 800-1,500 เมตร ที่ความสูงระดับนี้มีผลใทห้กาแฟเจริญเติบโตได้ช้า ซึ่งมีผลทำให้ผลผลิตเมล็ดกาแฟได้น้อย แต่มีรสชาดที่ดีเยี่ยมนุ่มกลมกล่อม กลิ่นหอมคล้ายกลิ่นอโรมา หรือกลิ่นฟาวเวอร์ ทำให้กาแฟพันธุ์นี้มีราคาแพงกว่ากาแฟพันธุ์โรบัสต้า ส่วนใหญ่นิยมนำมาผลิตทำเป็นกาแฟสด

 
 

ลักษณะเด่นของกาแฟ มีอยู่ 4 ประการ คือ

1.กลิ่นหอมฟุ้ง (Aroma)

2.บอดี้น้ำหนักมวลรวมของเมล็ด (Body)

3.แอซิดิตี้ กรดรสเปรี้ยวที่ทำให้ซาบซ่าน กระชุ่มกระชวย (Acidity)

4.เฟลเวอร์ รสชาดที่เด่นเป็นเอกลักษณ์ (Flavor)
 

การคั่วเมล็ดกาแฟ มี 3 ระดับ

1. Light Roast (Cinnamon Roast) คั่วแบบอ่อนสุดๆ สีออกน้ำตาลอ่อนคล้ายสีของอบเชย

2. Medium Roast (City Roast or Full City Roast) คั่วแบบปานกลาง รสเข้มข้น ออกรสหวานนิดหน่อย คั่วนาน 11-15 นาที

3. Dark Roast (Espresso Roast or Italian Roast) คั่วแบบไหม้เกียมจนดำ รสเข้มข้นมาก กลิ่นควันไหม้ คั่วนาน 16-18 นาที ทำให้ปริมาณกาเฟอีน และความเป็นกรดลดลงมาก
 
 
 

 

 

 

 
 ชนิดของเครื่องดื่มกาแฟ

แบ่งออกเป็น

กาแฟเอสเปรสโซ (Espresso) กาแฟดำ ชงเข้มข้น ไม่ผสมอะไรเลย ใส่ถ้วยขนาด 2-3 ออนซ์ แต่ก็มีแบบผสมด้วย เช่น กาแฟเอสเปรสโซ มัคเคียอะโต (Espresso Macchiato) จะผสมฟองนมเพิ่ม , กาแฟเอสเปรสโซ คอนพันนา (Espresso Conpanna) จะผสมวิปปิ้งครีมเพิ่ม
กาแฟคาปูชิโน (Capuchino) กาแฟเอสเปรสโซผสมฟองนมในอัตราส่วนอย่างละครึ่ง
กาแฟลาเต้ (Latte) กาแฟเอสเปรสโซผสมนมร้อนและฟองนม แบ่งออกเป็นสามส่วนอย่างละเท่าๆ กัน
กาแฟมอคค่า (Mocha) กาแฟเอสเปรสโซผสมน้ำเชื่อมช็อกโกแลตและนมร้อน อาจจะใส่ฟองนมก็ได้
กาแฟเฟรปเป้ (Frappe) กาแฟปั่น
กาแฟอเมริกาโน (Americano) กาแฟเอสเปรสโซผสมน้ำร้อน
กาแฟไอซ์ลาเต้ (Ice Latte) กาแฟเอสเปรสโซผสมนมสด และน้ำแข็ง
กาแฟไอซ์มอคค่า (Ice Mocha) กาแฟเอสเปรสโซผสมช็อกโกแลต นมสด และน้ำแข็ง
กาแฟไอซ์อเมริกาโน (Ice Americano) กาแฟเอสเปรสโซผสมน้ำ และน้ำแข็ง
กาแฟดำ 1 ถ้วย ( 150 มล.) มีปริมาณกาเฟอีน 60-180 มก.

อุปกรณ์สำหรับชงกาแฟ ได้แก่

 อุปกรณ์ชงแบบไอบริค (Ibrik) เป็นกากรวยทำจากทองเหลืองหรือทองแดง ชงกาแฟตามสไตล์แบบชาวตะวันออกกลาง มีการเติมเครื่องเทศเข้าไปด้วย โดยภายในกาก็ยังมีกากกาแฟตกค้างอยู่
 อุปกรณ์ชงแบบแก้วชง (Coffee Plunger) หรือแบบเฟรนช์ เพรส (French Press) เป็นแบบแก้วใส มีที่กรองและก้านกดอัดแรงดัน ทำจากสเตนเลส เพื่อกรองกากกาแฟออก ใช้กับกาแฟที่บดแบบหยาบ
 อุปกรณ์ชงแบบหยด (Drip) ใช้หลักแรงดันไอน้ำ ให้น้ำร้อนกลายเป็นไอ แล้วหยดระเหยผสมผ่านกาแฟ จากคว่ำลงก็จะกรองกากกาแฟออก และมีแบบที่แบบกระดาษกรอง ใช้หลักการเดียวกัน เน้นความร้อนของน้ำที่ผ่านกาแฟ
 อุปกรณ์ชงแบบเอสเปรสโซ (Espresso Machine) เป็นเครื่องแบบ Automatic ทำงานโดยอัตโนมัต ใช้การขับแรงดันไอน้ำ ในหม้อต้ม อัดผ่านกาแฟที่คั่วบดแบบละเอียด ในบล็อก Porta Filter จะได้หัวกาแฟที่เข้มข้น ได้แก่ Super Automatics  , Semi Automatics และ Fully Automatics
 



อ้างอิงจากทีเดิมค่ะ

[ดอกฟ้ากับหมาวัด]

 

[ใบไม้ทะเล]

สวัสดีค่า พี่ดอกฟ้า พี่เม่ย ลุงคิว

อ่า พูดถึงกาแฟ ยังอยู่ในมือถ้วยหนึ่งตอนนี้เลย

แต่ก่อนอนาจะทานกาแฟ ที่ต้องใส่นม น้ำตาลค่ะ

หลังๆๆมา พี่เขาขอร้องให้ทานกาแฟดำ เลยพยายามเปลี่ยน .................สุดท้าย  ตอนนี้  ก็เลยติดกาแฟดำ ไปเลย

แล้วคนที่นี่ส่วนมากก็ชอบดื่มกาแฟดำค่ะ ตั้งแต่เด็ก ห้าขวบด้วยซ้ำ 

[aiwen^mei]

...



หลังๆๆมา พี่เขาขอร้องให้ทานกาแฟดำ เลยพยายามเปลี่ยน .................สุดท้าย  ตอนนี้  ก็เลยติดกาแฟดำ ไปเลย

แล้วคนที่นี่ส่วนมากก็ชอบดื่มกาแฟดำค่ะ ตั้งแต่เด็ก ห้าขวบด้วยซ้ำ 

หวัดดีจ้า พี่คนไหนคะ ? ใช่ชายวัยกลางคนที่เป็นเกย์หรือป่าวคะ 

เอ...ที่โน่นชอบดื่มกาแฟดำหรือคะ แหม่..นึกว่าดื่มแต่ชาเขียวซะอีก 

[Scorpio6]

...



หลังๆๆมา พี่เขาขอร้องให้ทานกาแฟดำ เลยพยายามเปลี่ยน .................สุดท้าย  ตอนนี้  ก็เลยติดกาแฟดำ ไปเลย

แล้วคนที่นี่ส่วนมากก็ชอบดื่มกาแฟดำค่ะ ตั้งแต่เด็ก ห้าขวบด้วยซ้ำ 

หวัดดีจ้า พี่คนไหนคะ ? ใช่ชายวัยกลางคนที่เป็นเกย์หรือป่าวคะ 

เอ...ที่โน่นชอบดื่มกาแฟดำหรือคะ แหม่..นึกว่าดื่มแต่ชาเขียวซะอีก 

คุณไบไม้ทะเล,คุณaiwen^mei
สำหรับผม กาแฟดำ..ไว้ชาร์ชตอน..ใกล้จะแฮงค์
ขอเป็นลาเต้ ร้อนๆสักถ้วย..นั่งคุยการเมือง
กับเพื่อนสนิท 2-3 คนคอ(แป็ป)เดียวกัน
แม่คุณเอ๊ย...เป็นอันไม่ต้องทำอะไรเลย

[ใบไม้ทะเล]

แต่ก่อนเป็นคนที่ชอบกาแฟ ใส่นมมากๆๆค่ะ ถ้ากลับเมืองไทย คุณแม่ท่านชง คาปูชิโน่ ไว้ให้ตลอด หลังๆๆมา พอไปทานอาแฟที่ใส่ นม น้ำตาล กลับเลี่ยนไปเลย

หรือว่า ช่วงนี้ น้ำตาลในหัวใจ เฮ้ยยในตัวมันสูงไม่รู้ ทานไรหวานๆๆแล้วจะเลี่ยนๆๆไม่รุ้ค่ะ 

[Scorpio6]

หวัดดีจ้า พี่คนไหนคะ ? ใช่ชายวัยกลางคนที่เป็นเกย์หรือป่าวคะ 

เอ...ที่โน่นชอบดื่มกาแฟดำหรือคะ แหม่..นึกว่าดื่มแต่ชาเขียวซะอีก 


คณaiwen^mei

คำว่า"ผู้ชายวัยกลางคน"...ฟังแล้ว....แสลง หัวใจ..แปร๊บๆ

[ใบไม้ทะเล]

อนาว่าพี่เม่ย ยังใช้คำพูดโอเคนะค่ะ

เมื่อวาน ยังอนาใช้คำว่า ผู้ชายสูงอายุไป นั่นไม่แย่ไปกว่าเหรอ

ผู้ชายวัยกลางคนนะ หล่อออกค่ะ ดูสุขุม รอบคอบ มาดนิ่ง ตามอายุเขานะค่ะ
 

[Scorpio6]

อนาว่าพี่เม่ย ยังใช้คำพูดโอเคนะค่ะ

เมื่อวาน ยังอนาใช้คำว่า ผู้ชายสูงอายุไป นั่นไม่แย่ไปกว่าเหรอ

ผู้ชายวัยกลางคนนะ หล่อออกค่ะ ดูสุขุม รอบคอบ มาดนิ่ง ตามอายุเขานะค่ะ
 

ฟังคำที่คุณอนาพูดแล้ว ...สุดอากาสแรงๆเข้าเต็มปอดแล้วดีขึ้น
ตอนนี้ไต้ฝุ่นมะนิลา โดยเฉพาะเมือง Makati..ที่ฟิลิปปินส์ ไม่แรงตามข่าวแล้วครับ
บ่ายๆจาออกไปจิบกาแฟ...อาจจาลองกาแฟดำดูบ้างครับ

[ใบไม้ทะเล]

โอ....... ได้ยินข่าวเหมือนกันค่ะ
เข้ามากาติ เลยเหรอค่ะ........ แต่ได้ยินว่าอ่อนกำลังลงก็โอเค 

อ่านข่าวเมื่อเช้ายังตกใจเลย เพราะเขาออกข่าวว่าจะตัดขาดเกาะออกจากกันเลย ฟังแล้วอดเป็นห่วงเพื่อนที่อยู่แถวๆๆนั้นไม่ได้ 

เดือนตุลาที่แล้ว อนาเพิ่งไปประชุมที่ฟิลลิปปินมาค่ะ ที่ รร ดุสิต แถวมากาตินั่นแระค่ะ แต่ขอบอกไม่ชอบฟิลลิปปินเลย เมืองไทย บ้านเราสวยกว่าเยอะนะค่ะ อาหารก็อร่อยกว่า สนามบินก็ไม่แย่ขนาดนี้ 

[aiwen^mei]

หนูอนาพาเพื่อนมาหรือคะ 

หวัดดีค่ะ คุณ Scorpio6 แวะมาดื่มกาแฟหรือคะ ยินดีต้อนรับค่ะ  เดี๋ยวจะบอกเด็กให้มาเสิร์ฟตอนบ่าย ๆ ค่ะ  ตอนนี้พนักงานในร้านยังสับสน เพราะร้านปิด ๆ เปิด ๆ งง ๆ ก่ง ๆ ทำหน้าตาเหรอหรากันหมด

ปล. เที่ยงนี้อิ่มจัง ทั้งข้าวเหนียว ส้มตำปู ส้มตำไทย ปีกไก่ทอด น่องไก่ทอด ลาบ น้ำตก ต้มโคล้ง ตบท้ายด้วยเค็ก และผลไม้...อีก กินจนเหนื่อย 

[THE THIRD WAY]

มาขออภันแทนซ้อเจ้าของร้าน
เหตุที่ปิดๆเปิดๆ
เป็นอุบัติเหตุไม่ใช่เจตนาครับ

เตรียมพนักงานต้อนรับรุ่นใหม่
ไว้ปลอบใจขาประจำแล้วครับ







เด็กๆส่วนมาก
มาทำไม่เต็มเวลา
ว่างๆเชิญนะครับ

[aiwen^mei]

มาขออภันแทนซ้อเจ้าของร้าน
เหตุที่ปิดๆเปิดๆ
เป็นอุบัติเหตุไม่ใช่เจตนาครับ

เตรียมพนักงานต้อนรับรุ่นใหม่
ไว้ปลอบใจขาประจำแล้วครับ

...

เด็กๆส่วนมาก
มาทำไม่เต็มเวลา
ว่างๆเชิญนะครับ

โอ้ววว คุณพี่ดอกฟ้า ฯ คงยิ้มปลื้มที่ท่านเดอะ เติร์ด เวย์ มาช่วยเชียร์แขกด้วย 

ขอขอบคุณแทนพี่ดอกฟ้า ฯ ก่อนด้วยของว่างยามบ่ายชุดนี้ค่ะ 

[aiwen^mei]

...

คุณไบไม้ทะเล,คุณaiwen^mei
สำหรับผม กาแฟดำ..ไว้ชาร์ชตอน..ใกล้จะแฮงค์
ขอเป็นลาเต้ ร้อนๆสักถ้วย..นั่งคุยการเมือง
กับเพื่อนสนิท 2-3 คนคอ(แป็ป)เดียวกัน
แม่คุณเอ๊ย...เป็นอันไม่ต้องทำอะไรเลย

===============================

มาแล้วค่ะ กาแฟลาเต้ร้อน ๆ สำหรับคุณ Scorpio6