ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน
19-02-2025, 03:17
378,182 กระทู้ ใน 21,926 หัวข้อ โดย 9,412 สมาชิก
สมาชิกล่าสุด: MAN4U
ขบวนการเสรีไทยเว็บบอร์ด (รุ่นแรก)  |  ทั่วไป  |  ชายคาพักใจ  |  ...หนุ่มสาว ..เสรีไทย ชอบทานอาหารไทย ....ประเภทไหนอย่างไรกันบ้างคะ 0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
หน้า: 1 [2]
...หนุ่มสาว ..เสรีไทย ชอบทานอาหารไทย ....ประเภทไหนอย่างไรกันบ้างคะ  (อ่าน 7751 ครั้ง)
ธ.ส.
ขาประจำขั้นที่ 3
*******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 1,086



« ตอบ #50 เมื่อ: 06-09-2006, 15:41 »

อาหาร รด. ที่ทหารแจกให้ในวันกลับจากเขาชนไก่ อร่อยที่สุด(เพราะไม่มีอะไรจะกินแล้ว)นั่นคือ


ข้าวต้ม(มัด) ส้ม ไข่(ต้ม)
บันทึกการเข้า

ปีนี้เราจะได้ Triple Champ

คุณพนันกับผมไม๊ แต่ผมไม่พนันกับคุณนะ
ThailandReport
ขาประจำขั้นที่ 3
*******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 2,415


« ตอบ #51 เมื่อ: 06-09-2006, 15:50 »

และแล้ว ก็มาถึงจานโปรด ส้มตำปูเค็ม ใส่กุ้งแห้ง (ไม่ใส่ถั่วลิสง)

ตำไทย คือ ใส่ถั่วลิสง ไม่ใส่ปู

ของผม Create นิดหน่อย กินส้มตำตำปูคับ แต่เอากุ้งแห้งตัวโตๆ จากตำไทยมาใส่ด้วย
 และไม่ใส่ถั่วลิสง(ปลอดมะเร็ง) ผมรับรองอร่อย...

แต่จะต้องเปิดระบบเตือนภัย ซึนามิด้วยนะคับ
คือจะต้องดมก่อน
(ถ้าให้ดี ต้องกำชับคนตำเลยว่า แม่ค้าช่วยเลือกปูหอมๆนะคับ)

( ปูดองที่ดีต้องหอม ไม่เหม็นคับ
เหม็นแปลว่าเน่า เน่าแปลว่า...บูด บูดคือ จู้ดๆๆๆ ทานแล้วท้องเสียคับ)

การจะทานปูดองต้องพิถีพิถัน ให้สะอาด ลวกน้ำร้อนก่อนด้วยจะดีสุด
หากทำปูดองทานเองหรือซื้อมายำก็ยิ่งต้องระมัดระวัง
เพราะปูเน่าแค่ ตัวจิ้ดเดียว ในจาน ....จะทำเอาใกล้ม้วยมรณาได้เลย

อันนี้ Confirm....(เจ้าแม่ไม่ต้องเอาองค์ลงมา ยืนยันก็ได้.....ผมกลัวโดนยัน ฮ่าๆ)

ถ้าจะให้แซ่บ ถึงใจ ใครชอบปลาร้าก็ตามสบาย แต่ผมขอเลี่ยง แค่น้ำปรุงรสสูตรพิเศษ เจ้าประจำก็สุดยอดพอละคับ
ตำให้แซ่บ ต้องใส่ พริกขี้หนูแดง กระเหรี่ยง ลงไปสักกำมือ..!! รับรองมังกรพ่นไฟดีๆนี่เอง
เปิดรูขุมขนบนกบาลรอเหงื่อกาฬแตกทะลักจากกลางขม่อมไหลย้อยลงมาได้เลย คับ !!


ที่ขาดไม่ได้ คือไก่ย่าง ครับ ต้องย่างให้สุกเหลืองกรอบ หนังแห้ง เนื้อขาวจั๊วะ...กลิ่นยั่วน้ำลาย
ใครชอบปีกไก่ เนื้อนุ่ม เคี้ยวกรุบ มันส์อย่าบอกใคร
ใครชอบ น่องไก่ อกไก่ แล้วแต่จะสรรหาตามสบายคับ

งานนี้น้ำลายไม่หก ก็ให้มันรู้ไป ฮ่าๆๆ
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 06-09-2006, 15:56 โดย ThailandReport » บันทึกการเข้า

The only thing necessary for the triump of evil is for good men to do nothing !!
สิ่งเดียวที่จะทำให้คนชั่วได้รับชัยชนะ นั่นคือการที่ คนดีๆนิ่งดูดาย !
ใบไม้ทะเล
ขาประจำขั้นที่ 3
*******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 4,321


In politics stupidity is not a handicap


« ตอบ #52 เมื่อ: 06-09-2006, 15:50 »

อาหารบ้านนอกจานต่อไป...

ข้าวเหนียว ไข่ปิ้ง กับ เนื้อแดดเดียว

ไข่ปิ้งแล้วจะหอมกรุ่นกลิ่น เนื้อไข่จะสีเหลืองนวล ชวนหม่ำ
เนื้อแดดเดียว เลือกเนื้อสันสวยๆ ไม่ติดมัน ฉีกชิ้นบางๆ เคี้ยวทีละเส้น

คนที่ทำเนื้อหมักได้ที่ สีสรรจะดูน่าทาน รสจะหวานเค็มมัน
ทานกะข้าวเหนียวร้อนๆ ปั้นจิ้มปั้นเจ๋อ เผลอแผลบเดียวหมดสำรับ
ต้องสั่งใหม่อีก 1 กะติ้บ!!

นึกถึง ตอนไปอาศัยนอนต่างจังหวัด
มีห่อข้าวเหนียวกับเนื้อแดดเดียว 2 ชิ้น ห่อใบตองมาห่อใหญ่ๆ
สุขขี ชีวี กลางพงไพร ใครจะเท่า...

ไม่เชื่อลองดูได้เลยคับ

 Laughing Razz Mr. Green

ข้าวเหนียวหมูปิ้ง เป็นอาหารกันตาย ของอนาตอนเรียน ปีสี่ ได้ดี ฮี่ๆๆๆ ถามเด็กเกษตรได้เลย ว่าใครชอบทาน หมู่ปิ้ง ตรงคณะ มนุษย์ ประมง บ้าง ฮี่ๆๆๆ กันตายๆๆๆ จบมาด้วยหมูปิ้ง นี้แระ เรา Laughing Laughing
บันทึกการเข้า

立てばしゃくやく、座ればぼたん、歩く姿はゆりの花
ThailandReport
ขาประจำขั้นที่ 3
*******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 2,415


« ตอบ #53 เมื่อ: 06-09-2006, 16:06 »

อาหาร รด. ที่ทหารแจกให้ในวันกลับจากเขาชนไก่ อร่อยที่สุด(เพราะไม่มีอะไรจะกินแล้ว)นั่นคือ


ข้าวต้ม(มัด) ส้ม ไข่(ต้ม)

ผมจำได้แต่วันอยู่คับ วันกลับจำได้ว่า ไม่มีอะไรให้แด้ก!!

วันอยู่ 3 มื้อ ปลาสลิด แกงส้ม ต้มพะโล้
3 อย่างนี่คือ อาหารเบสิค หมุนวน จนเป็นค่ายกลแปดทิศไปแล้ว
ฮ่าๆๆๆ
บันทึกการเข้า

The only thing necessary for the triump of evil is for good men to do nothing !!
สิ่งเดียวที่จะทำให้คนชั่วได้รับชัยชนะ นั่นคือการที่ คนดีๆนิ่งดูดาย !
ธ.ส.
ขาประจำขั้นที่ 3
*******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 1,086



« ตอบ #54 เมื่อ: 06-09-2006, 17:05 »

ตอนผมไป รด. ที่เขาชนไก่ มีอยู่วันนึง ผมเจอแกงสัปปะรดหมูสามชั้นแบบไม่ใส่หมูสามชั้น อร่อยมากกกกกกกก งานนั้นล่อข้าวเปล่าล้วนๆอร่อยกว่าเยอะ
บันทึกการเข้า

ปีนี้เราจะได้ Triple Champ

คุณพนันกับผมไม๊ แต่ผมไม่พนันกับคุณนะ
นายเบียร์
ขาประจำขั้น 2
******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 997



« ตอบ #55 เมื่อ: 07-09-2006, 03:37 »

ถ้าพวกทำง่ายๆก็ข้าวเหนียวหมูเค็มครับ นึ่งข้าวเองหมักเองนึ่งเอง หุๆ หรือไข่เจียวธรรมดากินกับข้าวสวยร้อนๆ อยากกินแบบหนานุ่มหรือกรอบฟูก็แล้วแต่ขึ้นตอนการทำ ถ้าเป็นข้าวหอมมะลิแบบมียางหน่อยๆกินกับไข่เจียวอร่อยดี ส่วนข้าวผัดผมจะใช้ข้าวเก่าเอามาผัด ผัดกับแฮมใส่เบค่อนทอดกรอบๆลงไปด้วย วันไหนอยากกินข้าวต้มก็จะทำข้ามต้มหมูสับ หรือไก่ชิ้นตามใจชอบ ใส่ปลาหมึกแห้งไปด้วยแบบข้าวต้มในงานวัด

แค่นี้ก็อิ่มท้องแล้วครับ
บันทึกการเข้า

ประกายดาว
ขาประจำขั้นที่ 3
*******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 1,266


" ดาว " ดวงน้อยประกาย นั่นยังพร่างพราย.....


« ตอบ #56 เมื่อ: 07-09-2006, 11:16 »

อาหารบ้านนอกจานต่อไป...

ข้าวเหนียว ไข่ปิ้ง กับ เนื้อแดดเดียว

ไข่ปิ้งแล้วจะหอมกรุ่นกลิ่น เนื้อไข่จะสีเหลืองนวล ชวนหม่ำ
เนื้อแดดเดียว เลือกเนื้อสันสวยๆ ไม่ติดมัน ฉีกชิ้นบางๆ เคี้ยวทีละเส้น

คนที่ทำเนื้อหมักได้ที่ สีสรรจะดูน่าทาน รสจะหวานเค็มมัน
ทานกะข้าวเหนียวร้อนๆ ปั้นจิ้มปั้นเจ๋อ เผลอแผลบเดียวหมดสำรับ
ต้องสั่งใหม่อีก 1 กะติ้บ!!

นึกถึง ตอนไปอาศัยนอนต่างจังหวัด
มีห่อข้าวเหนียวกับเนื้อแดดเดียว 2 ชิ้น ห่อใบตองมาห่อใหญ่ๆ
สุขขี ชีวี กลางพงไพร ใครจะเท่า...

ไม่เชื่อลองดูได้เลยคับ

 Laughing Razz Mr. Green

ข้าวเหนียวหมูปิ้ง เป็นอาหารกันตาย ของอนาตอนเรียน ปีสี่ ได้ดี ฮี่ๆๆๆ ถามเด็กเกษตรได้เลย
 ว่าใครชอบทาน หมู่ปิ้ง ตรงคณะ มนุษย์ ประมง บ้าง ฮี่ๆๆๆ กันตายๆๆๆ จบมาด้วยหมูปิ้ง นี้แระ เรา Laughing Laughing

ขนาดไม่ได้ เรียนเกษตร แต่รัก มหาลัยเกษตร ค่ะ ร้องเพลง " เขียวธงขจี" ยังได้
แถม เคยไปแทบจะไป เป็น ฟ้าหม่น นนทรี อยู่พักใหญ่
ว่ายน้ำก็ หัดที่สระ จุฬาภรณ์
หัดขับรถก็ที่นั่น ...ไปซื้อของอร่อยๆ กินก็ที่นั่นอีก มายืนยันค่ะ ข้าวเหนียวหมูปิ้งเกษตร
อร่อยจริงๆ ...รวมทั้งอาหารตามโรงอาหาร มหาลัย ...มายืนยันความอร่อยค่ะ ...ชอบมากๆ

 Smile

ชอบ ข้าวเหนียว นึ่งนิ่มๆ หอมๆ กับ เนื้อเค้ม หมูปิ้ง ไก่ย่าง มากที่สุด
ประกายดาวทำเนื้อเค็ม จาก เตาไมโครเวฟ อร่อยที่สุดค่ะ ...
บันทึกการเข้า



วันที่ดาว ทวงฟ้า นภากระจ่าง
ดาวล้านดวง ทวงทาง ระหว่างฝัน
ผุดขึ้นมา  คราเดียว พร้อมพร้อมกัน
ประกาศมั่น.... วันนี้... เสรีไทย



http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=twinkling-stars&group=1
ประกายดาว
ขาประจำขั้นที่ 3
*******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 1,266


" ดาว " ดวงน้อยประกาย นั่นยังพร่างพราย.....


« ตอบ #57 เมื่อ: 07-09-2006, 11:21 »

มาอวด พี่คำตัดพ้อของใบไม้


เนื่องจาก แม่ ประกายดาว มีภาระกิจใหญ่ ไปถวายอาหาร พระที่วัดชลประทานฯ
ท่านปัญญา บ่อยๆ ....แม่ทำ แกงส้ม แกงไตปลา แกงเห็ดแครง (ของโปรดหนู)
รมทั้งปลา ทอดขมิ้น บูดูสายบุรี อร่อยทุกอย่างค่ะ ....

เผ็ดไปหน่อยสำหรับ ประกายดาว แต่ สู้ตายค่ะ
  Tongue out
บันทึกการเข้า



วันที่ดาว ทวงฟ้า นภากระจ่าง
ดาวล้านดวง ทวงทาง ระหว่างฝัน
ผุดขึ้นมา  คราเดียว พร้อมพร้อมกัน
ประกาศมั่น.... วันนี้... เสรีไทย



http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=twinkling-stars&group=1
ThailandReport
ขาประจำขั้นที่ 3
*******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 2,415


« ตอบ #58 เมื่อ: 07-09-2006, 11:31 »

โอว์ องค์ลงแต่เช้า เลย เจ้าแม่ จอมโม้ เสรีไทย






สงสัยจะ หน้ามืด เลย องค์ประทับทรงง่าย ท่าทางยังมะได้เสวย ข้าวเช้าสิเนี่ย เจ้าแม่ ฮิๆ
 Shocked Laughing Razz Mr. Green Mr. Green
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 07-09-2006, 11:32 โดย ThailandReport » บันทึกการเข้า

The only thing necessary for the triump of evil is for good men to do nothing !!
สิ่งเดียวที่จะทำให้คนชั่วได้รับชัยชนะ นั่นคือการที่ คนดีๆนิ่งดูดาย !
ประกายดาว
ขาประจำขั้นที่ 3
*******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 1,266


" ดาว " ดวงน้อยประกาย นั่นยังพร่างพราย.....


« ตอบ #59 เมื่อ: 07-09-2006, 11:37 »

โอว์ องค์ลงแต่เช้า เลย เจ้าแม่ จอมโม้ เสรีไทย






สงสัยจะ หน้ามืด เลย องค์ประทับทรงง่าย ท่าทางยังมะได้เสวย ข้าวเช้าสิเนี่ย เจ้าแม่ ฮิๆ
 Shocked Laughing Razz Mr. Green Mr. Green

ทหาร  Exclamation

นำ นักข่าวคนนี้ไป ประหารชีวิต  Exclamation
บัดเดี่ยวนี้
บันทึกการเข้า



วันที่ดาว ทวงฟ้า นภากระจ่าง
ดาวล้านดวง ทวงทาง ระหว่างฝัน
ผุดขึ้นมา  คราเดียว พร้อมพร้อมกัน
ประกาศมั่น.... วันนี้... เสรีไทย



http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=twinkling-stars&group=1
ThailandReport
ขาประจำขั้นที่ 3
*******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 2,415


« ตอบ #60 เมื่อ: 07-09-2006, 11:42 »

  SurprisedShocked Confused Cry Yell
บันทึกการเข้า

The only thing necessary for the triump of evil is for good men to do nothing !!
สิ่งเดียวที่จะทำให้คนชั่วได้รับชัยชนะ นั่นคือการที่ คนดีๆนิ่งดูดาย !
แสวง
ขาประจำขั้น 2
******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 593



« ตอบ #61 เมื่อ: 07-09-2006, 11:44 »

555
กลายเป็นกระทู้ ทำ กับข้าวเพชฌฆาต ไปแล้วหรือนี่ ..
...
น่าจะลบไปนะ ..
 Cool
บันทึกการเข้า

ธ.ส.
ขาประจำขั้นที่ 3
*******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 1,086



« ตอบ #62 เมื่อ: 07-09-2006, 11:47 »

ประหารด้วยเครื่องแบบนี้ดีไม๊ครับ ฮี่ฮี่ฮี่  Laughing


บันทึกการเข้า

ปีนี้เราจะได้ Triple Champ

คุณพนันกับผมไม๊ แต่ผมไม่พนันกับคุณนะ
คำตัดพ้อของใบไม้
ขาประจำขั้นที่ 3
*******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 1,032


ทุกคนคือเพื่อน ...แม้โจรก็เป็นเพื่อนเราได้


« ตอบ #63 เมื่อ: 07-09-2006, 13:23 »

 Smile Crying or Very sad Crying or Very sad


------  แหม  พอกลับมาดูกระทู้อีกที  กลายเป็นกระทู้
อะไรไปเสียแล้วนี่  ---๕๕๕
บันทึกการเข้า

....พูดดี  ทำดี  คิดดี ...ทุกวินาที
คิดได้อย่างนี้ก็เพียงพอแล้ว
ริวเซย์
ขาประจำขั้นที่ 3
*******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 4,637


Worrior in The Blue Armor


เว็บไซต์
« ตอบ #64 เมื่อ: 07-09-2006, 13:28 »

ผมทานเจมา10กว่าปีแล้วครับ พี่คำตัดพ้อของใบไม้ ก็เลยไม่รู้จะอยากกินอะไรเป็นพิเศษเพราะผมตัดกิเลศด้านการกินไปแล้ว แต่เรื่องความห่วงบ้านห่วงเมืองนี่มันยังมีอยู่ครับ ตัดไม่ได้จริงๆ อิอิ

ผมไม่ได้เป็นพระนะครับอย่าเข้าใจผิด บวชที่จิตดีกว่าบวชที่กายครับ แต่ถ้าบวชได้ทั้งกายและใจถือเป็นยอดคน

ก่อนหน้านี้เห็นพี่จขกท.อยู่ที่ราชดำเนินแล้วถูกพวกสาวกรุมด่าสารพัดใจผมอยากเข้าไปช่วยมากครับ แต่เป็นช่วงที่ผมกำลังยุ่งพอดีๆ ไม่รู้ว่าจขกท.โดนยึดอมยิ้มที่ราชดำเนินรึยัง

สวัสดีอีกครั้งครับ ในฐานะเพื่อนเก่าเพื่อนแก่
บันทึกการเข้า

ถ้ามีแฟนแบบนี้เอาไหมครับ^^


คำตัดพ้อของใบไม้
ขาประจำขั้นที่ 3
*******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 1,032


ทุกคนคือเพื่อน ...แม้โจรก็เป็นเพื่อนเราได้


« ตอบ #65 เมื่อ: 07-09-2006, 13:38 »

ผมทานเจมา10กว่าปีแล้วครับ พี่คำตัดพ้อของใบไม้ ก็เลยไม่รู้จะอยากกินอะไรเป็นพิเศษเพราะผมตัดกิเลศด้านการกินไปแล้ว แต่เรื่องความห่วงบ้านห่วงเมืองนี่มันยังมีอยู่ครับ ตัดไม่ได้จริงๆ อิอิ

ผมไม่ได้เป็นพระนะครับอย่าเข้าใจผิด บวชที่จิตดีกว่าบวชที่กายครับ แต่ถ้าบวชได้ทั้งกายและใจถือเป็นยอดคน

ก่อนหน้านี้เห็นพี่จขกท.อยู่ที่ราชดำเนินแล้วถูกพวกสาวกรุมด่าสารพัดใจผมอยากเข้าไปช่วยมากครับ แต่เป็นช่วงที่ผมกำลังยุ่งพอดีๆ ไม่รู้ว่าจขกท.โดนยึดอมยิ้มที่ราชดำเนินรึยัง

สวัสดีอีกครั้งครับ ในฐานะเพื่อนเก่าเพื่อนแก่



Smile Smile Smile   หวัดดีจ๊ะน้อง   พี่จำได้จ๊ะ  เคยเจอน้องที่ราชดำเนินเช่นกัน
อมยิ้มถูกยึดแล้วจ๊ะ------  เป็นไงคะ ได้ข่าวว่าไปบวชมา  สบายดีหรือคะ


---  ช่วงนี้  พี่ก็หนักไปทางรับประทานอาหารประเภทผักมากเช่นกันค่ะ
พี่ไม่ได้เคร่งครัด  ถึงขนาดกินเจหรอกค่ะ  แค่เน้น  ผักและผลไม้เป็นอาหาร
หลัก  ส่วนเนื้อสัตว์ก็เน้น  ปลา  ปู  กุ้ง  หอย  สัตว์ใหญ่งดไปเลย

   เพื่อสุขภาพจ๊ะ
บันทึกการเข้า

....พูดดี  ทำดี  คิดดี ...ทุกวินาที
คิดได้อย่างนี้ก็เพียงพอแล้ว
คำตัดพ้อของใบไม้
ขาประจำขั้นที่ 3
*******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 1,032


ทุกคนคือเพื่อน ...แม้โจรก็เป็นเพื่อนเราได้


« ตอบ #66 เมื่อ: 07-09-2006, 13:57 »






----  วันนี้อยากจะนำเสนอรายการอาหารที่ทำง่ายๆ  ทำกินในบ้านนะคะ
โดยปกติเวลาเราซื้อส้มตำ  หรืออาหารอิสานหลายประเภทมารับประทาน
  เขาจะให้ผักสดติดมาด้วย  ผักที่เหลือบ่อยๆคือ   ผักบุ้งไทย
( ดังรูปข้างบน)   เมื่อผักบุ้งเหลือหลายๆครั้งเราสามารถนำมารวมกัน
ได้  แล้วสามารถนำมาประยุกต์เป็นอาหารชนิดใหม่ 

คือ   ยำผักบุ้ง ( จะเป็นผักบุ้งไทยก็ได้  ผักบุ้งจีนก็ได้


 

  ถ้าเป็นผักบุ้งจีน  จะมีลักษณะเช่นนี้


 








« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 07-09-2006, 14:01 โดย คำตัดพ้อของใบไม้ » บันทึกการเข้า

....พูดดี  ทำดี  คิดดี ...ทุกวินาที
คิดได้อย่างนี้ก็เพียงพอแล้ว
ThailandReport
ขาประจำขั้นที่ 3
*******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 2,415


« ตอบ #67 เมื่อ: 07-09-2006, 13:59 »

ผมชอบ ผักบุ้งไฟแดง ผัดเต้าเจี้ยว งับ!!
บันทึกการเข้า

The only thing necessary for the triump of evil is for good men to do nothing !!
สิ่งเดียวที่จะทำให้คนชั่วได้รับชัยชนะ นั่นคือการที่ คนดีๆนิ่งดูดาย !
คำตัดพ้อของใบไม้
ขาประจำขั้นที่ 3
*******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 1,032


ทุกคนคือเพื่อน ...แม้โจรก็เป็นเพื่อนเราได้


« ตอบ #68 เมื่อ: 07-09-2006, 14:05 »

ผมชอบ ผักบุ้งไฟแดง ผัดเต้าเจี้ยว งับ!!


     Smile Smile----  จ๊ะ   ปกติ พอพูดถึง  ผักบุ้งไฟแดงง   องค์ประกอบที่สำคัญในการปรุง
คือไฟต้องแรงจัด  เวลาเอาผักบุ้งลงบนไฟต้องรีบลงและรีบตักขึ้น

เคล็ดที่จะทำได้ง่ายๆ    คือ  ปรุงน้ำเต้าเจี๊ยว ผสม ซีอ้วเล็กน้อยน้ำตาลทราย
เล็กน้อย  ผสมน้ำปรุง ให้รสชาติกลมกล่อม  เสียก่อน  พอลงผักบุ้งแล้วก็รีบลง
น้ำปรุงที่ผสมและชิมให้พอดดีแล้วลงไป  แล้วเอาขึ้นทันที  นี่ล่ะคือสิ่งที่สำคัญมาก
บันทึกการเข้า

....พูดดี  ทำดี  คิดดี ...ทุกวินาที
คิดได้อย่างนี้ก็เพียงพอแล้ว
คำตัดพ้อของใบไม้
ขาประจำขั้นที่ 3
*******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 1,032


ทุกคนคือเพื่อน ...แม้โจรก็เป็นเพื่อนเราได้


« ตอบ #69 เมื่อ: 07-09-2006, 14:28 »



---  แต่วันนี้  ที่จะนำเสนอ  ยำผักบุ้ง   ก็ด้วยเหตุผลที่ว่า
หลบเลี่ยงการใช้น้ำมัน  ซึ่งมันเกี่ยวเนื่องกับโคเลสเตอรอลหน่ะ


อีกอย่างหนึ่งนะคะ  อาหารประเภทยำ  เป็นอาหารประเภทเรียก
น้ำย่อย ( กับแกล้ม)  ชั้นหนึ่ง  สามารถทานได้ทุกวันก่อนรับประทาน
อาหารเย็น


--  ใบไม้จะใช้วิธีเช่นนี้นะ  คือในตอนเย็นหลังเลิกงานจะ  สำรวจ
ผักสดที่เหลือในตู้เย็น  ว่ามีอะไรบ้าง  แล้วเอามา  ซอยให้เป็นชิ้นเล็กๆ
หรือบางครั้งซอยฝอยไปเลย  ตามแต่ลักษณะพิเศษของผักชนิดนั้นๆ
แล้วเอามายำ


---ธรรมชาติของความเป็นยำ  จะมีรสชาติที่เป็นสากลคือ

เปรี้ยว    เผ็ด   เค็ม   หวาน  เล็กน้อย  เพราะ
ฉะนั้น  น้ำยำผสมได้ง่ายมาก  คือ  นำพริกขี้หนูมาบุบ
ๆให้ค่อนข้างจะละเอียดสักนิด(  มีเหตุผลว่า  ทำไมใช้วิธี
บุบ  แทนที่จะซอยหรือโขลก   เป็นเพราะว่า  ความเผ็ดร้อน
ที่เกิดจากการบุบ  จะเผ็ดได้ดี  และมีกลิ่นหอมของพริก)

 แล้วทีนี้  นำพริกที่บุบแล้วมาผสมกับ น้ำตาลทราย น้ำ
ตาลปี๊บ  เกลือ  น้ำปลา  น้ำมะนาว  ให้รสชาติ  เปรี้ยวนำ
ตามด้วยเผ็ด   เค็ม  หวาน   ตามลำดับ  โดยน้ำยำที่ผสม
จะต้องให้รสจัด
ไว้ก่อน  เผื่อเมื่อนำมาผสมกับผักที่หั่นแล้ว
น้ำในตัวผักอาจจะออกมาผสมกับน้ำยำอีก  อาจจะทำให้
ยำนั้น  รสชาติไม่กลมกล่อมได้  เพราะฉะนั้น  น้ำยำที่ผสม
แล้ว  จะต้องให้จัดไว้ก่อน


 โดยปกติในยำทั่วไป  ก็มีการซอยหอมแดง  ซอยใบมะ
กรูด  และมีเนื้อสัตว์ผสมลงในผักเล็กน้อย  ตามแต่ความ
ชอบของแต่ละบุคคล  ก็รับประทานได้แล้ว


 แต่สำหรับ  ผักบุ้ง  เนื่องจาก ผักบุ้งมีความขื่นในตัว  เราจึง
นิยมนำไปลวกก่อน  เอาลงไปในน้ำที่เดือดจัด  แล้วรีบตักขึ้น
มาแช่ในน้ำที่เย็น  เพื่อให้ผักบุ้ง  กรอบ  และสีเขียวสดสวย
ในน้ำเย็นที่แช่  เราใส่เกลือลงไปเล็กน้อยด้วย  หลังจากนั้น  เรา
ก็เอาผักบุ้งขึ้นจากน้ำเย็น  บีบผักบุ้งให้สะเด็ดน้ำ

 แล้วนำมา คลุกเคล้า  กับ  น้ำพริกเผา  ถั่วลิสงคั่วที่ป่นแล้ว
มะพร้าวคั่ว  กุ้งแห้งป่น  แล้ว ผสมน้ำยำที่ผสมแล้ว  โรยด้วย
ใบมะกรูดฝอย   ก็เป็นอันเสร็จขั้นตอนการทำ

  ------------- ยำผักบุ้ง


----ทำไมบางยำ  ใส่มะพร้าวคั่ว  ถั่วลิสงป่น  น้ำพริกเผา
กุ้งแห้งป่น  บางยำไม่ใส่  อันนี้ต้องอยู่ที่ลักษณะของตัวผัก
เป็นอย่างๆ  ไป  อย่างเช่น  ถ้าเป็น  มะระ  ไม่ต้องใส่  แค่
ผสมน้ำยำ  ใส่ กุ้งสดที่ลวกแล้ว  ลงคลุกเคล้าลงไป  ก็ใช้ได้
แล้ว
บันทึกการเข้า

....พูดดี  ทำดี  คิดดี ...ทุกวินาที
คิดได้อย่างนี้ก็เพียงพอแล้ว
คำตัดพ้อของใบไม้
ขาประจำขั้นที่ 3
*******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 1,032


ทุกคนคือเพื่อน ...แม้โจรก็เป็นเพื่อนเราได้


« ตอบ #70 เมื่อ: 14-09-2006, 12:38 »

  ชื่อก็บอกว่า   เสรีไทย   น่าจะชอบทำอาหารไทยกันบ้างนะ


----ใบไม้อาจจะชาตินิยม  อนุรักษ์นิยมสักนิดนะคะเพราะชีวิต
ประจำวัน  วนเวียนแต่อาหารไทย  กินแบบไทยๆ


แล้วบ้านท่านล่ะคะ  กินอาหารประเภทใดกันบ้างล่ะ
บันทึกการเข้า

....พูดดี  ทำดี  คิดดี ...ทุกวินาที
คิดได้อย่างนี้ก็เพียงพอแล้ว
lucky@winter
สมาชิกสามัญขั้นที่ 2
***
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 90



« ตอบ #71 เมื่อ: 14-09-2006, 13:06 »

ขอแนะนำอาหารชาตินิยม แกงจืดฟักแม้ว
บันทึกการเข้า
ประกายดาว
ขาประจำขั้นที่ 3
*******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 1,266


" ดาว " ดวงน้อยประกาย นั่นยังพร่างพราย.....


« ตอบ #72 เมื่อ: 14-09-2006, 13:13 »

สวัสดีค่ะ พี่คำตัดพ้อ ฯ

ประกายดาว ชอบอาหาร นานาชาติค่ะ
คือ ว่า ชอบหมดเลย  Tongue out
อายจัง

หนูสนุกกับการ กินอาหารแปลกๆ ค่ะ
ตามอารมณ์
แต่คง ถูกใจความหลากหลายของอาหารไทย เป็นอันดับแรก
แต่การทำอาหาร ฝรั่ง ง่ายๆ มันสะดวกสำหรับหนูเพราะเป็นอาหารจานเดียว
หรือ พวก พาสต้า ต่างๆ หรือ อาหารอิตาเลียนง่ายๆ เช่น ซุปผัก อิตาเลี่ยน
หรือ ลาซานญ่า ประกายดาวก็ชอบทำ

อาหารใต้ ประกายดาวก็ชอบ แม่ทำเก่งที่สุด เช่นปลาทอดขมิ้น บูดูสายบุรี
หรือ แกงโปรดของหนู แกงเห็ดแครง ...ที่เพื่อนแม่ต้องส่งเห็ดชนิดนี้ ใส่เครื่องบิน
ส่งมาให้ ในฤดูกาล ....

ประกายดาว ว่า พี่คำตัดพ้อฯ ต้องทำอาหารอร่อยแน่ๆ
ทำให้ สุดที่รัก หม่ำ .....ก็ต้องสุดฝีมือใช่ไหมคะ
  Wink
บันทึกการเข้า



วันที่ดาว ทวงฟ้า นภากระจ่าง
ดาวล้านดวง ทวงทาง ระหว่างฝัน
ผุดขึ้นมา  คราเดียว พร้อมพร้อมกัน
ประกาศมั่น.... วันนี้... เสรีไทย



http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=twinkling-stars&group=1
คำตัดพ้อของใบไม้
ขาประจำขั้นที่ 3
*******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 1,032


ทุกคนคือเพื่อน ...แม้โจรก็เป็นเพื่อนเราได้


« ตอบ #73 เมื่อ: 18-09-2006, 20:01 »

สวัสดีค่ะ พี่คำตัดพ้อ ฯ

ประกายดาว ชอบอาหาร นานาชาติค่ะ
คือ ว่า ชอบหมดเลย  Tongue out
อายจัง

หนูสนุกกับการ กินอาหารแปลกๆ ค่ะ
ตามอารมณ์
แต่คง ถูกใจความหลากหลายของอาหารไทย เป็นอันดับแรก
แต่การทำอาหาร ฝรั่ง ง่ายๆ มันสะดวกสำหรับหนูเพราะเป็นอาหารจานเดียว
หรือ พวก พาสต้า ต่างๆ หรือ อาหารอิตาเลียนง่ายๆ เช่น ซุปผัก อิตาเลี่ยน
หรือ ลาซานญ่า ประกายดาวก็ชอบทำ

อาหารใต้ ประกายดาวก็ชอบ แม่ทำเก่งที่สุด เช่นปลาทอดขมิ้น บูดูสายบุรี
หรือ แกงโปรดของหนู แกงเห็ดแครง ...ที่เพื่อนแม่ต้องส่งเห็ดชนิดนี้ ใส่เครื่องบิน
ส่งมาให้ ในฤดูกาล ....

ประกายดาว ว่า พี่คำตัดพ้อฯ ต้องทำอาหารอร่อยแน่ๆ
ทำให้ สุดที่รัก หม่ำ .....ก็ต้องสุดฝีมือใช่ไหมคะ
  Wink



  ---ก็ทำอร่อยสำหรับ  สามีของพี่หน่ะน้อง  แต่คนอื่นทาน
ไม่ทราบจะอร่อยหรือไม่นะ  ไม่รับประกันจ๊ะ   Smile Smile
บันทึกการเข้า

....พูดดี  ทำดี  คิดดี ...ทุกวินาที
คิดได้อย่างนี้ก็เพียงพอแล้ว
คำตัดพ้อของใบไม้
ขาประจำขั้นที่ 3
*******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 1,032


ทุกคนคือเพื่อน ...แม้โจรก็เป็นเพื่อนเราได้


« ตอบ #74 เมื่อ: 25-09-2006, 20:05 »

คนห้องนี้   ....มีใครไม่ชอบอาหารไทยบ้างคะ 

 
บันทึกการเข้า

....พูดดี  ทำดี  คิดดี ...ทุกวินาที
คิดได้อย่างนี้ก็เพียงพอแล้ว
คำตัดพ้อของใบไม้
ขาประจำขั้นที่ 3
*******
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 1,032


ทุกคนคือเพื่อน ...แม้โจรก็เป็นเพื่อนเราได้


« ตอบ #75 เมื่อ: 03-10-2006, 20:45 »

......ยังพอจำเพลงนี้กันได้มั๊ยคะ.....


... Smile Smile  จะรับประทานอะไร...ในวันหนึ่ง
สิ่งที่ไม่ควรลืมก็คือ....ตามเนื้อเพลงนี้นะจ๊ะ


                    อาหารหลักห้าหมู่ของไทย


    อาหารหลักห้าหมู่ของไทย   ทุกคนจำไว้อย่าได้แปรผัน
หมู่หนึ่งกิน  เนื้อ  นม ไข่         ถั่วเมล็ดช่วยให้เติบโตแข็งขัน
หมู่สองเข้าแป้งเผือกมัน          และน้ำตาลจะให้พลัง
หมู่สามกินผักต่างๆ                สีเขียวเหลืองบ้างมีวิตามิน
หมู่สี่กินผลไม้                      สารอาหารมากมายอย่าได้ลืมกิน
หมู่ห้าไขมันทั้งสิ้น                 อบอุ่นร่างกาย



บันทึกการเข้า

....พูดดี  ทำดี  คิดดี ...ทุกวินาที
คิดได้อย่างนี้ก็เพียงพอแล้ว
หน้า: 1 [2]
    กระโดดไป: