ขบวนการเสรีไทยเว็บบอร์ด (รุ่นแรก)

(http://www.kradandum.com/images/kapraw.jpg)

คลายเครียดจากเรื่องการเมืองมั่งก็แล้วกันนะครับ เผอิญว่าเช้าวันนี้นึกเมนูอาหารไม่ออก เปิดตู้เย็นดูมีไข่ไก่อยู่ประมาณหนึ่ง
ในช่องแข็งมีหมูสันในแชไว้หลายวันแล้วพอทำกินได้ มีพริกสดอีกพอสมควร

นอกบ้านมีกะเพราเพิ่งเอามาปลูกอยู่ ๔-๕ ต้น แต่ใบเขียวสวยสด แถมปลอดสารพิษ (คำเขียนที่ถูกต้องคือ กะเพรา)

เอาละวะ เช้านี้แม่บ้านไม่อยู่ กะเพราะหมูไข่ดาวนี่แหละ

ทำไมนึกไม่ออกว้า ทั้งๆ ที่เป็นอาหารโปรดของผม มีคนตั้งฉายาให้คนชอบผัดกะเพรา ไข่ดาว ว่าเป็นอาหารสิ้นคิด

ผมคนหนึ่่งที่ขอต่อต้านความคิดนี้ และผมคิดว่าจะก่อตั้ง พันธมิตรคนรักผัดกระเพรา ไข่ดาว  :shock: ขึ้นมา เพื่อแสดงจุดยืนว่า
เราชอบเพราะรสชาติและคุณค่าทางอาหารของมัน มีนักโภชนาการกล่าวไว้แล้วว่า ผัดกระเพราไม่ว่าจะ ไก่ หมู เนื้อ ฯลฯ
มีคุณค่าทางโภชนาการมาก ที่แน่ๆ มีโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ส่วนกะเพรานั้นช่วยป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจขาดเลือดได้
ส่วนไข่ดาวนั้น คงไม่ต้องพูดถึง เพราะกินไข่ดาวกับข้าวก็อิ่มเหมือนกัน (ฮา)

ไม่รู้เหมือนกันว่า ต้นกำเนิดของผัดกะเพรามาจากไหน และเิริ่มผัดกะเพรากับเนื้อสัตว์ชนิดไหนก่อน เมื่อก่อน ผมชอบ
ผัดกะเพราเนื้อ แต่หลังจากเลิกกินเนื้อ ก็มากินกะเพราหมูและไก่แทน

และดั้งเดิมนั้น ผมเดาว่าผัดกะเพราน่ามีส่วนประกอบหลักๆ ดังนี้

• น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู
• กระเทียมซอยหรือสับ
• เนื้อสัตว์ตามที่ชอบ
• น้ำปลา
• น้ำตาล
• น้ำมันหอย
• พริกแดงสด

และ

• กะเพรา

แต่หลังๆ นี้ ผัดกะเพราก็จะมีหอมใหญ่บ้าง กะหล่ำดอกบ้าง ข้าวโพดบ้าง แครอทบ้าง ปะปนกันไป แต่อย่างไรก็ยังเป็นผัดกะเพราอยู่ดี

ผมไม่ค่อยชอบเวลาสั่งผัดกะเพราตามร้านอาหาร เพราะจะใส่กะเพราให้ผมน้อยมาก บางทีมีอยู่ ๔ ใบ ก็มี แล้วมันจะเป็นผัดกะเพราได้ยังไงละเนี่ย

และอาหารที่ผมทำได้อร่อยที่สุดก็คือ ผัดกะเพรานี่ละครับ ในเมื่อชอบกิน ก็ต้องทำเป็น และเวลาผมผัดกะเพรานั้น ใบกะเพราจะต้องมากเป็นพิเศษ
ถ้าซื้อในตลาดสดที่สุรินทร์นี่ ๒ บาทก็ผัดได้หลายครั้งอยู่

แต่ตอนนี้ปลูกกะเพราไว้หลายต้น ก็คงมีกินได้ตลอด แต่ก็คงไม่กินผัดกะเพราะทุกวันหรอกนะครับ

แล้วท่านละ ท่านชอบผัดกะเพรา ไข่ดาว เหมือนผมหรือเปล่าครับ

ถ้าชอบ เรามาตั้ง พันธมิตรคนรักผัดกะเพรา ไข่ดาว ด้วยกันไหมครับ  :D

กินเกือบจะทุกวันจนเพื่อนๆเรียกว่าเมนูสิ้นคิด...มื้อเที่ยงนี้ก็จะกินอีกเพราะคิดเมนูอื่นไม่ออก......555555
ขอสมัครสมาชิกคนแรกเลย...

ผมชอบกินนะแต่บางคนที่รู้จักเขาบอกว่า

เป็นอาหารสิ้นคิด ...

แต่ผมก็ชอบกินอยู่ดี

 :D

(ตรงกับคนข้างบนด้วยแฮะ  :shock:)

ผมเป็นคนหนึ่งที่กินผัดกระเพราะไข่ดาวอย่างไม่รู้จักเบื่อครับ ใครจะว่าเป็นอาหารสิ้นคิดนั้นผมขอเถียงว่าไม่จริงครับ เรามีอาหารให้เลือกมากมายในหัวไม่ว่าจะเป็น หมูกระเทียมไข่เจียวราดข้าว ไก่ผัดพริกเผาราดข้าว ผัดผักรวมราดข้าว ข้าวผัดปลาเค็ม ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊ว ผัดแขนงราดข้าว ฯลฯ

แต่ผัดกระเพราะไข่ดาวนี่มาเป็นอันดับหนึ่งอย่างไม่มีคู่แข่งที่เอ่ยนามมาสามารถเบียดได้ครับ เนื่องเพราะความเอร็ดอร่อยในรสชาด และกลิ่นหอมชื่นใจ 

สำหรับเพื่อนๆที่รักในกระเพราไข่ดาว ผมมีประวัติของใบกระเพรามาฝากครับ ในประเทศอินเดียนั้นกระเพราะนี่ถือเป็นต้นไม้ที่เป็นตัวแทนของเทพีที่ชื่อว่า Tulasi นะครับ มีประวัติของเทพีองค์นี้ที่ http://www.salagram.net/parishad95.htm วันหลังจะแปลมาครับ วันนี้อ่านแล้วเยอะไปนิด

ขณะที่ในวัดของอินเดียหลายแห่งก็จะมีพื้นที่ในการปลูกกระเพรา ดังรูปข้างล่าง

(http://www.kacha-stones.com/images/Tulasi_watering.jpg)

แต่เมืองไทยนั้นไม่ปรากฎการบูชาครับ เราเอามาทำเป็นอาหารอย่างเดียว   :wink:

อาหารสิ้นคิดก็จริง แต่เป็นอาหารที่ถวิลหาได้ตลอดเวลา

แม้เวลาไปกินอาหารตามสั่ง จะนิยมข้าวหมูกระเทียมไข่เจียว
แต่ก็นิยมกะเพราไข่ดาวไม่แพ้กันฮะ  :P

เหมือนกับไข่เจียว นั้นแหละครับ  เวลาไปกินตามร้านอาหารกับพรรคพวก ถ้าใครสั่งมาจะบอกว่าสิ้นคิด

แต่ไข่เจียวนี่แหละ หมดก่อนทุกที ต้องสั่งเพิ่ม

เคยกิน ผัดกะเพราะ ไม่ใส่พริก ป่าว

ผมกินประจำ ... 555 เพราะร้านนี้ใส่พริกเผ็ดเหลือเกิน

 :shock:

โอ...บุรุษ ล้วนๆ พันธมิตร ผู้รัก กะเพรา ชนิดต่างๆ และ ไข่ดาว

น่าเอ็นดู ค่ะ

ใส่หอมใหญ่ด้วยแฮะ

ของผมต้องผัดแห้งๆ ผัดแฉะๆ ไม่เห็นอร่อยซักร้าน
 :x

อบทานมากเหมือนกันค่ะ  แต่ทานไม่เป็น  สั่งอย่างเดียว 


ทำเป็นแต่เค้กส้มกะเค้กช็อค

ทานเค้กมะคะ

(http://img301.imageshack.us/img301/1730/picture0220tl.jpg) (http://imageshack.us)

กินมันเกือบทุกวันกระเพราไก่ไข่ดาว(ไม่ได้ชอบ)

เดียวนี้เริ่มเบื่อ

เปลี่ยนดีกว่า

กระเพราหมูชิ้นไข่ดาว :shock:

เห็นรูปแล้ววันนี้เลยไปซื้อกระเพรามาทำเลย  :lol:

อาหารสิ้นคิดทั้งหลายไม่ว่าผัดกระเพรา หมูกระเทียม ไข่เจียวหมูสับ ลองไปอยู่ต่างบ้านต่างเมือง ขี้คร้านจะฝันถึง ได้กินซักทีเหมือนขึ้นสวรรค์

ขนาดนั้นเลยหรือคะ

ไม่ได้ขัดคอนะคะ เห็นด้วยๆ

อร่อยกว่าขนมปังเยอะเลย  :D

ผมว่า ข้าวผัดกระเพราใข่ดาว  เป็นเมนูอาหารที่ราคาประหยัด เหมาะสำหรับภาวะเศรษฐกิจในช่วงที่ ข้าวยากหมากแพง แบบนี้นะครับ   ถ้าลองไปเดินตามศูนย์อาหาร  จะเห็นเมนูดังกล่าว เป้นเมนูแนะนำ ในบางร้านฯเลยครับ :D

ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ซอยพริกบีบมะนาวเหยาะน้ำปลา

อูย...........ว่าแล้วเดี๋ยวออกไปทานเลยดีกว่า :P :P

ก่อนอื่น ขอยื่นใบสมัครเป็นสมาชิก พันธมิตรคนรักผัดกระเพรา ไข่ดาว  ด้วยคนค่ะ
ชอบมาก นอกจากผัดกระเพราราดข้าวแล้ว ผัดกระเพราที่ผัดลงไปเข้าด้วยกัน
เหมือนข้าวผัดน้ำพริกทั้งหลายก็อร่อยมากนะคะ ได้รสสะใจดี

 :Dชอบเหมือนกันค่ะ แต่ผัดกะเพราะไก่(นานๆทีก็เปลี่ยนเป็นหมูบ้าง)ทอดไข่ดาว
เสร็จแล้วก็เด็ดใบกะเพราสักถ้วยไปทอดให้กรอบวางบนกระดาษซับมันแล้วโรยบน
จานกะเพราไก่ อีกชั้นหนึ่ง  ทานใบกะเพรากรอบไปด้วยก็อร่อยดีนะคะ

เวลาไม่รู้จะสั่งอะไรก็นึกถึงกะเพราไข่ดาวทุกครั้ง
แต่ต้องใส่ใบกะเพราเยอะๆ จะหอมน่าทานมากคะ :lol: