|
หัวข้อ: แกงจืดแตงกวาสูตรคุณพ่อ เริ่มหัวข้อโดย: login not found ที่ 07-03-2007, 10:12 แกงจืดแตงกวา
ส่วนประกอบ - แตงกวาผลอ่อน ๖ผล - ไข่ไก่ ๒ฟอง - กุ้งแห้ง ๒ช้อน - หมู ๒๐๐กรัม - ซีอิ้ว - พริกไทย - น้ำมันหอย - ผักชี+รากผักชี ขั้นตอนการผลิต ๑ นำหมูมาสับหยาบๆ ตอนสับก็เหยาะซีอิ้วกับพริกไทหมักหมูไปด้วย แต่อย่าใส่ซีอิ้วมากเกินไป จะเค็มจนทานไม่ได้ ๒ ปอกเปลือกแตงกวา ผ่าซีกเป็น ๔ส่วน ๓ ต้มน้ำไฟแรงๆพอเดือด ใส่กุ้งแห้งกับรากผักชีลงไป ใส่น้ำมันหอย ต้มต่อซักพัก ตอกไข่ไก่ลงไป ไม่ต้องคนให้ไข่แตก ๔ พอน้ำเดือดก็แบ่งหมูเป็นชิ้นพอคำ พอหมูเริ่มลอยก็ใส่แตงกวาต้มต่อไปจนเดือด ๕ ปรุงรสตามชอบ เสร็จยกเทใส่ชามโรยผักชี พริกไท เป็นอันเสร็จ หมายเหตุเมนูนี้ไม่ควรปรุงรสจัด เพราะจะเอาไว้ซดแก้ร้อนในครับ ป.ล. คุณดอกฟ้าให้คำแนะนำว่า สามารถลดซีอิ้ว และใส่เกลือแทนได้จะเค็มแบบธรรมชาติ และหากไม่ชอบไข่เป็นลูกๆกลัวคาว จะตีไข่แล้วเทเป็นเส้นๆแบบใส่ในสุกี้แทนก็ได้ หัวข้อ: Re: แกงจืดแตงกวาสูตรคุณพ่อ เริ่มหัวข้อโดย: นทร์ ที่ 07-03-2007, 10:30 น่ากินแฮะ ใส่ไข่ด้วย
จะเอาไปลองทำกินดู ขอบคุณครับ :slime_smile: หัวข้อ: Re: แกงจืดแตงกวาสูตรคุณพ่อ เริ่มหัวข้อโดย: aiwen^mei ที่ 07-03-2007, 17:33 ขอบคุณค่ะที่นำสูตรคุณพ่อมาฝากค่ะ เข้ามาอ่านตอนเย็นแล้วหิวววววว :mrgreen: :D :mrgreen:
หัวข้อ: Re: แกงจืดแตงกวาสูตรคุณพ่อ เริ่มหัวข้อโดย: ดอกฟ้ากับหมาวัด ที่ 07-03-2007, 23:23 แกงจืดสูตรคุณพ่อ ของคุณlogin ดอกฟ้าฯได้ลองไปทำดูแล้ว
อร่อยดีค่ะ ขอบคุณที่เอามาฝากเพื่อนๆสมาชิก สูตรนี้คล้ายคลึงกับของคุณแม่ดอกฟ้าฯ คือใส่กุ้งแห้งลงในน้ำแกง แต่ของคุณแม่ดอกฟ้าฯ เป็นแกงจืดฟักเขียว หรือไม่ก็หัวใชเท้า แต่ไม่ใส่ไข่ค่ะ ไข่เหมาะกับแตงกวามากกว่า หากมีอะไรดีๆอีกเอามาฝากอีกนะคะ :slime_v: หัวข้อ: Re: แกงจืดแตงกวาสูตรคุณพ่อ เริ่มหัวข้อโดย: อังศนา ที่ 11-03-2007, 17:11 ไม่อยากเชื่อเลยค่ะ.. พ่อของข้าพเจ้าก็เคยทำให้กินแบบนี้อะ :slime_v:
นอกจากแกงจืดแตงกวาแล้ว พ่อยังชอบทำผัดพริกหยวก (หั่นเป็นชิ้นผอมๆ ยาวๆ) กับหมูสามชั้นใส่ไข่ เผ็ดๆ เค็มๆ หวานนิดๆ อร่อยเป็นเลิศ อีกตำรับนึงก็ หมูผัดกับเต้าหู้ยี้โรยใบโหระพา.. ไม่ทราบมีใครเคยทานมั่งป่าวคะ :slime_sentimental: (http://i30.photobucket.com/albums/c329/Seaspica/pink_flowers.gif) |